"Живой баланс". Приготовление йогурта

Домашний йогурт любят как дети, так и взрослые. Определиться с правильным выбором йогуртницы достаточно легко: нужно только определить, какие функции вам важны. Итак, закваска для йогурта  "Живой баланс" куплена — что дальше? Мощность Она касается исключительно электропотребления, а вот на состав и продолжительность приготовления совершенно не влияет. Как правило, мощность приборов варьируется от двенадцати до пятидесяти ватт Стаканчики Обычно наличие стаканчиков, а также их число (от четырех до пятнадцати штук), объем, а также материал, из которого изготавливают приборы, становятся главным критерием при выборе. Пластик используют, как правило, пищевой, но стеклянный материал будет для вас, несомненно, выигрышной тарой. Йогуртницы со стаканчиками обычно нужны семьям, где всякий может приготовить себе свой вид йогурта. Приборы же с одной чашей (от одного до полутора литров) оптимально подойдут в тех случаях, когда йогурт нужен в значительном объеме (крем для пирога или пирожных, приготовление сметаны и творога в домашних условиях). Управление Могут быть электронный таймер (йогуртница выключит себя в автоматическом режиме), механический и совсем без управления. Как это работает Приборы могут работать по типу термоса. В них формы с медленной скоростью набирают температуру до нужного состояния (порядка 60o С). Затем агрегат отключает себя  и за счет значительной термоизоляции еще продолжительное время хранит внутри себя  тепло, вот оно и помогает размножению бактерий. Главным положительным моментом подобного такого вида йогуртницы является сравнительно небольшой период готовки приготовления (четыре-пять часов по сравнению восемью-десятью со стандартными). А несомненным минусом является кусающаяся  цена. Аппараты на постоянной температуре поддерживают примерно 40o С. Их принципиальный плюс – внутрь можно ставить и «неродные» стаканы (некоторые приспосабливают под них банки, освободившиеся от детского питания). А минус заключается в следующем: в подобных моделях йогурт зачастую греется слишком сильно. Кстати, если вы хотите приготовить и напитки, и творожные продукты, лучше всего взять модель со стаканами и еще одной чашей для творога. Йогуртницу-мороженницу – оценят семьи с малышами.