Эксклюзивные советы с подворья псковским зоодачникам от от Андрея Удовицкого

ОТ РЕДАКЦИИ: уважаемые читатели, к нам  стали поступать вопросы в рубрику «Подворье: для вас, зоодачники». Сегодня мы даем ответы на некоторые из них, будем делать это и впредь. Оставайтесь с нами. Ведущий рубрики Андрей Удовицкий.. Бурёнке не нравится пойло Отчего оно не нравится? Животноводы и зоодачники порой в недоумении. А все дело в том, что коровы обычно брезгуют, если в пойло попадает свиной или иной жир с кухонного стола - так называемые «сплески» от обеда. К такому пойлу буренку надо приучить. Опытные хозяева советуют первое время, намазывать возле рта и ноздрей топленое свиное сало. Вот и весь секрет. Корова привыкнет к запаху и проблемы с отходами от стола решатся, конечно же, в пользу буренки! Чтобы на первых порах корова не опрокидывала емкость с пойлом, надо установить держатель ведра в виде металлического кольца на ножках, прибитых к полу. У теленка такое же кольцо можно прибить к стене. Мягкие носилки Для переноски грубых кормов можно использовать простейшее и очень удобное приспособление. Дуги от старой кровати-раскладушки надо соединить концами между собой при помощи веревки, переплести середину бечевкой, и получатся мягкие, легкие носилки.  Ну, а на сетку из бечевки накладывается корм и переносится в таких носилках без потерь. Сепарировать или не сепарировать? Почти по-гамлетовски перед хозяйкой подворья стоит этот вопрос и не зря - молоко коз отстаивается очень долго, поэтому однозначно - в козьем хозяйстве необходим сепаратор. Но многие козоводы вполне обходятся без него. Если в чистые стеклянные банки процедить свежее козье молоко и поставить наполненные емкости на нижнюю полку холодильника, то через четыре дня сверху образуется густой слой сметаны в четыре пальца. Удобнее собирать сметану, всплывающую за это время, в эмалированной кастрюле, тщательно вымытой, заполненной чистым коровьим молоком и помещенной на такое же время в холодильник. Толстый слой сметаны в кастрюле снимается сплошным блином. А вот рецептик прекрасного домашнего блюда: если в творог добавить две ложки такой сметаны, ложку сахара и на кончике ножа немножко ванилина - получится превосходное блюдо на второе. Только из творога, полученного из козьего молока, можно приготовить вкуснейшие запеканки, разумеется, добавив яйцо и муку. А что за вареники с творогом в сметане получаются, знают лишь гурманы! Не удержусь, чтобы не сообщить еще один, почти никому не известный рецепт первого блюда животновода-гурмана - суп из пива! 0,6 л пива смешать с 0,6 л молока, вскипятить, добавить 100 г изюма, лимонную цедру, немного корицы и вскипятить еще раз. Снять с огня, заправить двумя сырыми желтками и подать с сухарями. Уверяю вас - ложку оближете.