Как сохранить яблоки хрустящими на зиму

Как хранить яблоки на чердаке отапливаемого дома. Осенью аккуратно, стараясь не повредить плоды, снимаем с деревьев урожай фруктов и раскладываем на чердаке в один слой на свежих, но обязательно сухих, опилках. Когда наступят устойчивые холода, яблоки нужно перебрать, отсортировать и сложить насыпью (сделать небольшие своеобразные бурты, то есть кучки). Хорошо укрыть ветошью.

Во время оттепелей укрытие нужно обязательно снимать, иначе плоды начнут портиться. Как ни странно, но при устойчивых морозах и таком способе хранения плоды чувствуют себя намного лучше, чем при оттепелях. Если дом не отапливается, то при морозе минус 15 градусов уже через неделю яблоки замерзают. Поэтому для неотапливаемого дома лучше подойдет следующий способ.

В неотапливаемом доме яблоки лучше всего хранятся под полом, в поставленных на землю ящиках, выложенных изнутри полиэтиленовой пленкой. С наступлением морозов ящики с плодами засыпают сухими листьями слоем 50–70 см. Этот способ проще чердачного, потому что не нужно следить за перепадами температуры, но имеет свой минус – есть вероятность повреждения плодов мышами.

Поэтому, если собираетесь хранить фрукты в подполье неотапливаемого дома, то обязательно проведите мероприятия по избавлению от грызунов. Кстати, сухие соцветия лопуха – репей, разложенный вблизи мышиных норок и на тропах грызунов, хорошо в этом помогают. Вцепившись в шерсть, они настолько беспокоят мышей, что те быстро покидают такое негостеприимное место.

И не забывайте почаще перебирать, осматривать и удалять подпорченные плоды.