В Иванове кроме смертельного студня нитрит натрия нашли ещё и в сале

был получен материал о фактах отравления 16 граждан в различных регионах страны студнем, в том числе в 2 случаях – со смертельным исходом. В соответствии с экспертными заключениями в отобранных пробах изъятого мясного продукта выявлено несоответствие требованиям безопасности по содержанию нитрита натрия.

Так, нитрит натрия был обнаружен в мясосодержащей продукции в Москве, Архангельской, Ярославской и Вологодской областях. Согласно информации, размещенной в общедоступных источниках, в анамнезе пострадавших отмечено употребление пищевого продукта студень «Столичный», студень «Премиум». Производителем указанной мясной продукции является индивидуальный предприниматель Сказыводов Валентин Юрьевич. Возбуждено уголовное дело, обвиняемых арестовали.

На предприятии, где осуществляет деятельность предприниматель, на хранении находилась продукция с истёкшим сроком годности и продукция без маркировки в общем количестве 350 кг. Сотрудниками управления были отобраны 7 образцов проб: студня «Столичный», студня «Премиум», куриных деликатесов «Галантин», продукта из шпика солёного охлаждённого – сала «Особое», которые в последующем были направлены в ФГБУ «ВНИИЗЖ» для проведения исследования на показатели качества и безопасности продукции.

Согласно протоколам испытаний, в 4-х пробах из 7 доля содержания нитрита натрия превышена (студень, сало). Кроме того, в пробах студня допущено превышение содержания веществ по микробиологическим показателям.

«Деятельность уполномоченного лица предприятия для работы в ФГИС «Меркурий» приостановлена на 60 дней. В территориальные Управления Россельхознадзора направлена информация о небезопасной поднадзорной ведомству продукции, поступившей в регионы», - сообщили 24 мая Провинции.РУ в управлении Россельхознадзора по Ивановской области.