Опасная банка: как хранить заготовки, чтобы они не превратились в угрозу

Депутат Государственной думы, возглавляющий Союз дачников Подмосковья, Никита Чаплин обратил внимание Life.ru на то, что срок годности домашней консервации имеет ключевое значение для здоровья. По его словам, нарушение сроков хранения или технологии приготовления может привести к серьёзным рискам, вплоть до пищевых отравлений.

Он пояснил, что важнейший аспект — это герметичность упаковки. Если крышка на банке пропускает воздух или нарушена целостность уплотнителя, продукт может испортиться гораздо раньше установленного срока. Не менее важны и условия хранения: консервацию следует держать в прохладном помещении, защищённом от солнечного света, поскольку высокая температура и прямые лучи ускоряют процессы брожения.

Чаплин подчеркнул, что перед тем как открыть банку, необходимо внимательно осмотреть её. Вздутые крышки, изменение цвета или прозрачности рассола, появление осадка или неприятного запаха — это признаки, что продукт уже небезопасен. Даже при малейших сомнениях, отметил депутат, не стоит рисковать и употреблять сомнительные заготовки — лучше их без сожаления выбросить.

Таким образом, своевременная проверка запасов и соблюдение всех правил хранения помогут сохранить не только вкус, но и здоровье всей семьи в зимний период.