Покупка грибов на улице грозит неприятными последствиями: что советуют специалисты?

Одна из главных угроз заключается в качестве продукта. Грибы, продаваемые вне специализированных мест торговли, могут быть испорчены или изначально небезопасны. Даже съедобные сорта быстро теряют свежесть, если неправильно хранятся. Без специальной обработки грибы начинают портиться спустя считанные часы после сбора, особенно если находятся в герметичной упаковке.

Еще одна опасность связана с местом сбора грибов. Продукт, собранный возле дорог, промышленных зон или городов, может впитывать токсины и тяжелые металлы из окружающей среды. Таким образом, внешне здоровый гриб способен вызвать серьезное отравление.

Специалисты настоятельно рекомендуют приобретать грибы исключительно в супермаркетах или на санкционированных рынках. Там продукция проходит обязательную лабораторную экспертизу, гарантирующую безопасность потребителю.

Что делать, если всё-таки случилось отравление? Важно незамедлительно обратиться за медицинской помощью. До прибытия врача полезно выпить много жидкости и принять солевые растворы для восстановления водно-электролитного баланса организма. Категорически запрещается употреблять алкоголь, так как этанол способствует ускорению всасывания токсинов.

Чтобы врачи могли правильно диагностировать ситуацию, остатки грибов желательно оставить для анализа в лаборатории.