Германия теряет, Китай находит: что происходит с пивным рынком в России - почему китайское «пенное» лучше

По данным РИА Новости, за первое полугодие 2025 года импорт китайского пива вырос в 1,5 раза, достигнув 18 миллионов долларов, тогда как немецкие поставки сократились в 5,5 раза (до 9 миллионов), а чешские — в 1,9 раза (10 миллионов). Общий объем импорта пива в Россию упал почти вдвое.

Чем отличается китайское пиво от немецкого

Китайское пиво, например бренды Tsingtao или Snow, исторически основано на немецких технологиях, но адаптировано под локальные особенности. Tsingtao, созданное в 1903 году по немецкому закону о чистоте пива (Reinheitsgebot), использует воду из источников Лаошань, что придает легкую минеральность. Часто в состав добавляют рис, снижая плотность и калорийность (около 40 ккал/100 мл против 45–50 у немецкого). Алкогольность китайских лагеров — 3,5–4,7%, вкус — мягкий, с умеренной хмелевой горечью (15–20 IBU).

Немецкое пиво, такое как Paulaner или Bitburger, напротив, плотнее: пилснеры с выраженной горечью (30–40 IBU), хефевайцены с фруктовыми нотами (5–5,5% алкоголя) или сезонные сорта вроде Märzen. Немецкие бренды делают акцент на региональные традиции и сложные профили вкуса, тогда как китайское пиво — на универсальность и доступность.

Почему Германия теряет рынок

Снижение немецкого экспорта связано с внешними факторами. С 2025 года Россия повысила пошлины на импорт пива из «недружественных» стран с 0,1 до 1,5 евро за литр, что увеличило стоимость европейских брендов. Логистика через Балтику подорожала втрое из-за санкционных ограничений, а немецкие пивоварни, такие как Radeberger, сталкиваются с репутационным давлением в ЕС за работу с Россией. По данным BarthHaas, Россия составляла 5–7% немецкого пивного экспорта (96 миллионов долларов в 2023 году). Уход с рынка невыгоден: Германия теряет миллионы, а ее пивоварни, уже страдающие от спада спроса внутри страны (минус 5% производства в 2024 году), вынуждены искать менее маржинальные рынки в Азии и Африке.

Рост китайского импорта смягчает дефицит, вызванный сокращением европейских поставок. Китайские бренды дешевле на 20–30%, что делает их привлекательными для потребителей в условиях роста цен на алкоголь (+12% по инфляции 2024 года). По данным Росалкогольтабакконтроля, в Санкт-Петербурге розничные продажи пива выросли с 23,6 до 25,5 тысячи декалитров с 2022 по 2024 год, а потребление в России превышает 50 литров на человека в год.

Одновременно Минпромторг обсуждает введение минимальной доли российского пива на полках, как это сделано для вина, что поддерживает местных производителей, таких как «Балтика» (12-е место в мире по объему производства).

Германия, визы и «Белая книга»: ЕС готовится к худшему сценарию

Несмотря на популярность пива, важно помнить о рисках. Регулярное употребление алкоголя, включая пиво, может привести к зависимости, проблемам с печенью и сердечно-сосудистой системой. Минздрав России рекомендует ограничивать потребление и избегать употребления при управлении автомобилем или во время беременности. Ответственный подход к выбору напитков сохраняет здоровье и семейный бюджет.