Нутрициолог опроверг миф о пользе популярных каш на завтрак и назвал самую бесполезную

Причина в технологии: зерно сначала расплющивают до тонких пластинок, потом подвергают термической обработке. В результате питательная ценность продукта стремительно снижается.

Куликов подчеркнул, что настоящая польза кроется в овсянке долгого приготовления, известной как «Геркулес». В ней сохраняются витамины группы B и E, много пищевых волокон, снижающих уровень «плохого» холестерина.

Кроме того, в составе есть бета-глюкан — особая клетчатка, которая улучшает работу кишечника, а также углеводы-пентозаны. Именно они придают каше густую консистенцию и помогают обволакивать желудок, облегчая пищеварение.

Эксперт также напомнил: при покупке важно проверять состав и срок годности. Лучший выбор — хлопья без ароматизаторов и добавок. Храниться овсянка может до 4 месяцев в картонной коробке и до года в полиэтиленовой упаковке. Просроченный продукт способен нанести вред организму.

Отдельно Куликов обратил внимание на манную кашу. Несмотря на её популярность, она считается одной из наименее полезных: в ней мало белка, витаминов и микроэлементов, зато много глютена. Более того, манка может мешать усвоению витамина D, поэтому взрослым она вряд ли принесёт ощутимую пользу.