Экономист предупредил о резком росте цен на яйца в России в скором времени

Доктор экономических наук Леонид Холод напомнил, что нынешняя ситуация напрямую связана с событиями 2023 года, когда искусственный дефицит вызвал ажиотажный рост цен — тогда десяток яиц подорожал с 70–80 до почти 200 рублей. После вмешательства властей рынок удалось стабилизировать: отменили пошлины на импорт, усилили контроль за птицефабриками и стимулировали инвестиции. Производство начало расти, и уже за первые пять месяцев 2025 года объёмы увеличились более чем на 6%.

Однако маятник качнулся в другую сторону — теперь на рынке профицит, который Росптицесоюз оценивает в 20%. В результате одни производители вынуждены продавать яйца почти по себестоимости или даже дешевле, теряя прибыль, а другие удерживают высокие цены. Так, в одних магазинах десяток можно найти за 30–40 рублей, в других — за 120.

Экономист отметил, что перепроизводство бьёт по рентабельности: птицефабрики несут убытки и даже ликвидируют товар по бросовым ценам. Если часть предприятий обанкротится, производство резко сократится, а цены — «отскочат» в обратную сторону.

Чтобы не допустить кризиса, Холод предложил заранее расширять экспорт (например, в США и Китай), реструктурировать кредиты для птицефабрик и развивать переработку яиц в промышленную продукцию — сушёные белки, желтки и белковые концентраты. По его словам, если меры не будут приняты до Нового года, резкий рост цен станет неизбежным.