Диетолог раскрыла секрет, как есть «Оливье» на Новый год и не навредить здоровью

Кандидат медицинских наук в интервью «Радио 1» обратила внимание на классический рецепт. По её словам, оливье часто содержит избыток соли, плохо сочетаемые друг с другом продукты и промышленный майонез. Такая комбинация делает блюдо тяжёлым для пищеварения.

«Не все содержащиеся внутри салата продукты будут полезными», — отметила врач.

Специалист предложила не отказываться от традиции, а творчески пересмотреть рецептуру. Например, вместо картофеля, который резко повышает уровень сахара в крови, можно использовать топинамбур. Покупной майонез легко заменить домашним соусом на основе йогурта или сметаны, что сделает салат легче.

Королёва призвала не копировать рецепты из интернета бездумно, а готовить праздничные блюда самостоятельно, контролируя состав. Она посоветовала строить новогоднее меню так, чтобы оно создавало атмосферу, а не становилось центром всего вечера.

Ранее другая диетолог уже составляла список самых вредных новогодних блюд. Она также поставила на первое место многосоставные салаты с майонезом, такие как «Оливье» и «Сельдь под шубой».