Опасный бутерброд: врач рассказала, почему икру нельзя есть с белым хлебом и маслом

По мнению врача, бутерброд из белого хлеба, сливочного масла и икры представляет собой сложную комбинацию для пищеварения. Сочетание быстрых углеводов, животного жира и концентрированного солёного продукта создаёт тройную нагрузку на поджелудочную железу и печень, отметила Тарасова.

Эксперт предложила более лёгкие варианты подачи деликатеса. Для основы можно использовать несладкий крекер или хлебец из цельного зерна. Икру также удачно дополняет половинка отварного яйца или несколько тонких ломтиков авокадо. В качестве самостоятельного продукта её стоит рассматривать как небольшую витаминную добавку к основным блюдам.

Медик перечислила состояния, при которых от солёного продукта лучше воздержаться. В список противопоказаний вошли острые фазы заболеваний пищеварительного тракта, тяжёлые формы гипертонии и почечной недостаточности, аллергические реакции. Беременным женщинам с отёками и повышенным давлением также стоит исключить икру из меню.

Особое внимание Ольга Тарасова уделила качеству продукта. Она призвала потребителей приобретать деликатес только у надёжных продавцов, что минимизирует риск пищевого отравления.

Напомним, по данным Роскачества, в ходе недавней проверки в образцах красной икры пяти популярных брендов специалисты зафиксировали наличие кишечной палочки.