Ученые 15 лет наблюдали за пожилыми людьми и выявили влияние диеты на старение

В ходе работы добровольцев распределили по группам в зависимости от пищевых предпочтений. Большинство испытуемых питались по принципам, которые ученые относят к здоровым. Их меню включало значительное количество растительной пищи — овощей, фруктов, бобовых, цельнозерновых культур и орехов, а также ненасыщенные жиры. Они почти не ели красное мясо, колбасные изделия, сладости и продукты глубокой переработки.

Отдельная категория участников получила от исследователей определение «провоспалительная диета». Эти люди регулярно употребляли переработанное мясо, рафинированные продукты и подслащенные напитки, практически исключая из рациона овощи, чай и кофе.

Спустя годы наблюдений анализ данных выявил существенные различия. Те, кто придерживался рациона с преобладанием цельных растительных продуктов, демонстрировали замедленное развитие возрастных патологий. Наиболее выраженный защитный эффект наблюдался в отношении снижения рисков возникновения деменции и сердечно-сосудистых заболеваний.

У группы с провоспалительным типом питания картина оказалась противоположной. У её членов чаще и раньше диагностировали ухудшение когнитивных способностей и нарушение функций сердечно-сосудистой системы. Ученые отметили, что эти негативные тенденции имели кумулятивный, накопительный характер.

Итоги масштабного проекта подтверждают: привычки в питании напрямую связаны с биологическими темпами старения. Авторы делают вывод, что осознанный выбор продуктов способен служить эффективной мерой для профилактики тяжелых возрастных недугов и поддержания качества жизни в поздние годы.