В древнем граде Порхове лучшие кашевары вернули чудо-каши на столы наши

Как подчеркнули организаторы: морозная погода не смогла никого запугать, уже с раннего утра здесь дымились костры, 22 участника форума с увлечением украшали свои площадки и варили 27 разнообразных каш в четырёх номинациях – солдатскую, по собственному и старинным рецептам, а также семейную.

Словом, на берегу Шелони можно было откушать всего: от классической гречневой каши с грибами и необычной пшённой с форелью до… самых сладких, тающих во рту. А кулинарные фантазии зашкаливали и поражали воображение гостей.

– Умопомрачительный аромат каш разлетелся далеко за пределы фестивальной площадки, созывая всё больше и больше гостей, – такую запись оставили в сети верные друзья газеты из Порховского краеведческого музея. – Каждый, кто оказывался поблизости, не мог устоять перед соблазном не отведать хотя бы ложечку... В музейном подворье, словно сошедшие со страниц сказок, варили каши Баба-Яга с дедом Домовым – колдовали над чугунком с рисовой кашей, курицей и потрошками, добавляя секретные ингредиенты от Яги. А румяные девушки-боярыни уже потчевали знаменитой гороховой кашей!

В этот раз я особенно много встретил верных друзей из Дно, Опочки, Себежа, Порхова. Персонально – музейщика и краеведа от Бога Сергея Егорова и молодёжного лидера Татьяну Николаеву из Полоное (хотя теперь правильнее сказать – из Порхова), координатора Всероссийского проекта «Навигаторы детства». Отдельно порадовали участники литературного клуба «Лира» Лидии Тимофеевны Васильевой, которые в ноябре были с нами и своими детьми-поисковиками на презентации питерского фильма «Легенды Партизанского края», а сейчас, через неделю, отметят 40-летие творческого союза. Поздравляю!

В свою очередь их коллеги, полончане, вспомнили 1-й фестиваль каш и фирменные курьеровские авторучки – нынче мы, как почтальоны Печкины, порадовали гостей свежими газетами. Поэтому отдельный респект порховичам-организаторам, что вновь пригласили «КрЪ» в жюри, причём, вместе с комиссаром нашего «Губернского автодесанта» Геннадием ИЛЬИНЫМ.

И Георгиевич не только квалифицированно судил, но и каллиграфическим почерком заполнил все грамоты. Победители и участники получили красивые дипломы и достойные подарки. А вот гран-при с переходящей плетёной ложкой от народных умельцев единогласно завоевал Невельский военно-исторический клуб «Моторы Победы» за… «Полбяную кашу с вяленой клюквой и печёными яблоками», которая таяла во рту. Попробуйте сами – не пожалеете! А чего стоила их походная «кухня-тачанка», которая накормила даже самых привередливых.

РЕЦЕПТ каши с клюквой: полба (полудикая пшеница) – 1 стакан, три яблока, полтора стакана сушёной клюквы; воды – три стакана. Мускатного ореха – на кончике ножа, мёда – одну столовую ложку и соли, как положено, по вкусу.

От участников глаза разбегались. В этом году в Порхов приехали дружные команды из Острова, Пыталово, Опочки (дорогие мне студенты Светланы Пальчиковой), Себежа, Пскова, Дедовичей, Невеля, Дно, Пыталово.

Ну и, конечно, на высоте были местные кашевары из Порхова, Полоное, Славковичей, Дубровно… Особо праздничную атмосферу фестивалю придавали зажигательные артисты – народный фольклорный ансамбль «Уграда» и казачья «Златница». Глаз не оторвать!

От себя персонально отмечу приезд на Межрегиональный фестиваль министра культуры Псковской области Илианны ПЕТРОВОЙ, её теплое поздравление, участие в народных играх и хороводах. К слову, накануне министр Илианна, в свойственном ей позитивном ключе, от души здравила в филармонии звезду псковского романса Наталью АЛЕКСАНДРОВУ (см. стр. 10). И вот новая точка и высота для псковской культуры. Так держать!

Глаза разбегались от того, куда и к кому рвануть, хотя дела судейские требовали оценивать каши. Как мужику, мне, конечно, больше нравились каши с поджаркой, с мясом, хотя во рту таяла каша с вяленой клюквой и сладкие бабушкины каши от тех же дновцев.

А ещё все были приятно шокированы креативной презентацией каши от хозяев – порховичей из детского сада «Теремок». В одном ряду там классно и массово танцевали – воспитатели, нянечки и родители, в такт жестикулируя российскими флагами.

Второй сенсацией стало появление на коне в Порхове легендарного князя Александра НЕВСКОГО. Кто забыл – основателя крепости, «Городца на Шелони» – неповторимого и славного Порхова.

И князь новгородский не просто участвовал в презентации порховской каши, но ещё и речь перед народом держал, сидя на коне, нам с вами добра пожелал и предложил от души откушать вкуснятины...

А потом вдруг серьёзно так, как воин, памятуя про СВО, предложил «отведать» недругам другой каши: мол, «Кто с мечом к нам придёт, от нашего «Орешника» и погибнет!». Было это сказано – не в бровь, а в глаз! Видавшие виды за 8 лет члены жюри за такую хлёсткую презентацию и ёмкое слово сразу «пятёрку» поставили, а собравшийся народ пришёл в полный восторг от услышанного.

Всё так и было, друзья, ни словечка не соврал! Не пропустите и вы на следующий год новый фестиваль каш. С каждым разом, благодаря кропотливому труду порховичей (работников культуры и, как я понимаю, местной власти), этот яркий форум кулинарии становится всё круче, вкуснее и желаннее. Даже гости из других регионов спрашивали нынче, как проехать на фестиваль, хоть указатели ставь. Не верите – лично в этом убедился.

И я тут был, чудо-кашу ел, чай-компот пил и даже в рот попадало. Чего и вам желаю!