Студенты Ряжского колледжа постигли искусство приготовления рязанской ухи
В стенах Ряжского колледжа имени Серебрякова состоялся кулинарный мастер-класс, организованный в рамках проекта «Мастер региональной кухни России».
Об этом сообзилии в пресс-службе министерства образования Рязанской области.
Под чутким руководством преподавателя Олеси Назиной и шеф-повара местного заведения Андрея Наволокина восемь студентов узнали уникальные рецепты приготовления знаменитой ухи двойной по-рязански.
Особенность традиционного рецепта заключается в том, что блюдо готовится из двух видов рыб: мелкой (например, карасей или ершей), которую используют для приготовления ароматного бульона, и крупной (судак или щука), добавляемой позже для насыщенности вкуса. Ученики также получили ценные советы по правильной сервировке и презентации готового блюда гостям.
Источник фото: министерство образования Рязанской области