Диетолог назвала главную ошибку в завтраке, ведущую к скачкам сахара

Речь идёт о порядке употребления пищи, а не о её составе. Например, многие уверены, что стакан свежевыжатого апельсинового сока, цельнозерновой хлеб и фрукты — идеальное начало дня. Но на деле такой набор вызывает резкие скачки уровня глюкозы в крови. А уже через пару часов человек снова чувствует голод, предупредила Леон.

Врач советует начинать утро не с углеводов и сладостей, а с белка. Лучшие источники — яйца, ветчина, сыр. Белок необходимо сочетать с клетчаткой. И только после этого можно есть фрукты и сладости.

Леон пояснила: если сахар попадает в желудок после белковой пищи, он всасывается в кровь значительно медленнее. Это позволяет избежать резких перепадов глюкозы и дольше сохранять чувство сытости.