Приготовили праздник вместе

В гости друг к другу

По уже сложившейся традиции наш издательский дом и партнеры редакции отмечают любимые народом праздники в компании студентов.

В этом году Масленица и День защитника Отечества почти совпадают - 22 и 23 февраля. Поэтому было решено провести одну яркую встречу учащихся двух колледжей совершенно разной направленности.

Ярославский колледж индустрии питания предоставил свою площадку и профессионалов-кулинаров, чтобы научить студентов Ярославского кадетского колледжа печь масленичные угощения, создавать яркий праздничный стол.

Первый инструктаж от мастера производственного обучения ЯрКИП Марии Чекауровой кадеты получили еще перед входом в кондитерский цех.

- Ребята, вы с уважением относитесь к своей военной форме, но у нас - поваров и кондитеров - тоже есть своя форма, ношение которой во время работы обязательно, - объяснила Мария Сергеевна.

И поверх кадетской формы появились яркие фартуки, а головы кадетов украсили поварские колпаки. При этом девушкам пришлось аккуратно убрать волосы, на время снять с рук украшения, а всем кадетам, в буквальном смысле слова, закатать рукава. Повару ничего не должно мешать в работе, а соблюдение санитарно-гигиенических правил должно быть таким же четким, как исполнение воинских уставов.

В сияющем нержавеющей сталью кондитерском цеху кадетов поприветствовала директор Ярославского колледжа индустрии питания Ольга Троицкая.

- Празднование Масленицы очень древняя традиция нашего народа, ставшая и частью православной культуры. И что делают на протяжении Масленичной недели? Правильно, ходят друг к другу в гости, - сказала Ольга Александровна. - Мы очень рады встретить в гостеприимном Ярославском колледже индустрии питания наших друзей кадетов! Наши ребята и педагоги подготовили для вас мастер-класс, во время которого вы вместе получите новые яркие впечатления и радость общения, а завершится все дружеским чаепитием. Нам приятно накануне Масленичной недели поделиться своими умениями, а главное - душевным теплом. Поздравляем вас с приближающимися Масленицей и Днем защитника Отечества! Будьте здоровы, счастливы и успешны на избранном пути. А главное, всегда оставайтесь стойкими и человечными.

Блинные секреты

Мастер-класс Мария Чекаурова начала с объяснения, чем блины отличаются от блинчиков. Оказывается, настоящие русские блины небольшие, на дрожжах, из-за этого они пышные и обладают небольшой кислинкой. Кадетам же предложили печь блинчики - они тоненькие, их удобно использовать в качестве вкусной «упаковки» для разнообразных начинок.

Кадетам рассказали, какую роль играют различные ингредиенты, входящие в тесто для блинчиков. Объяснили, как правильно определять температуру нагрева сковороды. Проинструктировали, как пользоваться одноразовыми перчатками - их не нужно надевать в процессе жарки, чтобы не получить химический ожог. А вот когда повар работает с продуктами, уже прошедшими термическую обработку (например, заворачивает в блинчики начинку), использование перчаток обязательно.

Разделившись на несколько команд, кадеты начали выполнять полученные задания - сначала печь блинчики, а затем создавать из них праздничные угощения. Каждой команде помогали опытные старшекурсники ЯрКИП. А мастер производственного обучения Мария Чекаурова успевала побывать с каждой командой.

Творческие и дружелюбные

Позже Мария Сергеевна, у которой огромный опыт участия в организации конкурсов профессионального мастерства и мастер-классов, поделилась с нами впечатлениями от работы с кадетами:

- Прекрасные ребята и девушки. Дисциплинированные, внимательные. Умеют быстро воспринимать информацию и использовать ее на деле. И в то же время они веселые, творческие, дружелюбные. Взаимодействовать с ними было интересно и легко. Главное, что наши студенты и кадеты сразу же нашли общий язык. Ну, а своих ребят я даже хвалить не буду - они у нас умники и умницы, молодцы. Во время мастер-класса были моей и правой, и левой рукой.

В ходе готовки кадеты и студенты успели и пообщаться, и поучаствовать в викторине, вопросы которой были связаны с традициями Масленицы и Днем защитника Отечества. И даже немного потанцевали.

Вкусняшки из натуральных продуктов

И вот - финал приготовления угощений. Кулинарные шедевры разложены по тарелкам. Кадетам показывают, как должен держать блюда настоящий официант. Процессия, несущая вкусняшки собственного приготовления, отправляется из кондитерского цеха в кафе ЯрКИП, где студенты этого колледжа осваивают секреты ресторанного дела.

Что же приготовили кадеты с помощью своих наставников и друзей?

Творческой фантазии было с чем разгуляться! Начинки - на любой вкус.

Этому поспособствовали партнеры акции - предприятия, производящие натуральные продукты питания. Поддержало мероприятие и Ярославское областное армянское общество «Наири». Армения была первой в мире страной, принявшей христианство в качестве государственной религии. Поэтому ее народу близки и праздники, предшествующие началу Великого поста. А День защитника Отечества ценен для всех граждан Российской Федерации. 2026-й объявлен Годом единства народов России, и ярославские армяне решили поучаствовать в организации праздника для учащихся двух колледжей.

Экспериментируя, кадеты приготовили из блинчиков и похожие на хинкали мешочки с начинками из шоколадного и сливочного крема, джема; и необычные пиццы «4 сыра»; и «кулечки» с шоколадом, и похожие кулечки с колбасой. И конечно, традиционные блинчики с начинкой - яйцом, творогом.

Дружеское застолье показало, что совместное приготовление блюд удалось на славу. И сами угощения оказались выше всяких похвал!

- Пацаны, девчонки, вам понравилось? - спросили напоследок студенты-кулинары.

- Отлично! - дружно ответили кадеты.

Кортик – на память курсантам

В Рыбинском ордена «Знак Почета» речном училище имени В.И. Калашникова – филиале ФГБОУ ВО «ВГУВТ» 10 февраля произошло знаменательное событие. К руководству филиала обратился Сергей Иванович Осокин, который предложил приобщить к экспонатам музея семейную реликвию - кортик отца, который был морским офицером. История такой вещи - это прежде всего история человека, которому она принадлежала, история целой семьи, часть истории нашей страны.

Торжественное мероприятие началось с приветственных слов директора филиала Алексея Баширова. Он отметил, что не одно поколение семьи Осокиных трудилось в стенах речного училища, начиная с Ивана Николаевича - морского офицера, участника Великой Отечественной войны, который защищал Заполярье. Там за все годы войны немцы не смогли перейти государственную границу нашей страны, так и сидели всю войну в своих окопах, пока в 1944 году советские войска не выбили их за границу с Норвегией.

Работать преподавателем пришел в речное училище старший сын офицера – Александр Иванович Осокин. С его именем было связано очень многое для выпускников Рыбинского речного училища: первые уроки становления, которые помогали осознать себя личностью. В конце 2025 года не стало этого интересного человека. Но Александр Иванович не только прожил долгую и счастливую жизнь, он воспитал не одно поколение порядочных и честных речников, каким являлся и сам.

Краткую информацию об истории создания музея филиала и о его значимости довела руководитель Ирина Стрункина.

В музее истории училища среди экспонатов находится военный мундир Ивана Николаевича Осокина со всеми его боевыми наградами, а также личные вещи: фотоаппарат, с которым он не расставался ни в походах, ни на военных сборах, планшет и фотоэкспонометр. Теперь экспозицию музея дополнил и кортик морского офицера.  Эта семейная реликвия очень долго находилась у сыновей Ивана Николаевича.

Особенно трогательными были воспоминания дарителя о своем отце и брате.

Осокин Иван Николаевич в самом начале войны в 1941 году поступил в Саратовское военное училище и в 1942-м окончил его в звании лейтенанта. Был направлен на полуостров Рыбачий Мурманской области. Более трех лет держали оборону, находясь в окопах. Когда началось наступление, дошел до города Киркенес на севере Норвегии. Награжден двумя орденами «Красной Звезды», медалями «За боевые заслуги», «За оборону Заполярья» и «За Победу над Германией».

После войны Иван Николаевич служил на Севере, в Архангельске и на Кольском полуострове, затем - на южных границах: в городах Батуми и Рени. Всегда с честью нес звание офицера.

Кортик получил во время службы в Архангельске в штабе флота.

Военную службу закончил в 1961 году.

С 1968 по 1981 гг. работал в Рыбинском речном училище имени Василия Ивановича Калашникова сначала командиром шестой роты, затем военным руководителем училища, организатором военной подготовки.

- Курсанты, присутствовавшие на встрече с большим интересом слушали воспоминания о жизни семьи Осокиных, пополнили свои знания новыми историческими фактами. Среди обучающихся есть ребята из семей, где принято чтить свои традиции и преданно относиться к делу, связанному с речным флотом, – отметил директор Рыбинского филиала ВГУВТ Алексей Баширов.