Наливная пицца и бутерброд с морковкой: рецепты необычных блюд для пикника

Наливная пицца с курицей и помидорами

Это блюдо идеально для небольшой компании. Нам понадобятся для приготовления теста: 100 мл молока, 1 яйцо, 70 г пшеничной муки, 20 г рисовой муки, разрыхлитель теста на кончике чайной ложки, щепотка соли. Для начинки: 110 г запечённой куриной грудки, 1 крупный помидор, 3 ломтика плавленого сыра с ветчиной, 10 г руколы, чёрный перец и соль по вкусу.

Сначала займёмся тестом. В блендер залейте молоко, туда же разбейте яйцо, все это тщательно перемешайте. Затем засыпьте муку обоих видов и разрыхлитель. Слегка посолите и доведите в блендере до однородной массы.

Теперь готовим начинку. Куриное мясо режем мелкими кубиками. Также нарубим руколу, затем нарежем помидор тонкими кружочками. И, наконец, пластинки плавленого сыра - режем каждую по диагонали, чтобы получились треугольники.

Тесто выливаем в сковороду, смазанную маслом. Поверх раскладываем курятину и насыпаем руколу. Далее кладём кружочки помидора, после чего пиццу можно посолить и поперчить по вкусу. Завершающий аккорд – сыр. Раскладываем его ломтики точно поверх помидорных кружочков.

Пиццу нужно запечь при 200 градусах в течение 25 минут, пока не появится хрустящая корочка.

***

Тосты с сырным соусом и томатами черри

Нам понадобятся: 60 г твердого или полутвёрдого сыра, 15 г животного масла, 150 мл молока, 2 луковицы средних размеров, 1 чайная ложка пшеничной муки, 8 помидоров черри, 4 куска хлеба для тостов, зерновая горчица, тимьян, черный молотый перец и мускатный орех по вкусу.

Лук нужно нарезать мелкими кубиками, а сыр мелко натереть. Затем надо обжарить лук в расплавленном сливочном масле. После этого засыпать муку и жарить ровно полминуты.

После этого залейте в сотейник молоко, добавьте молотый перец и мускат. Когда масса загустеет, добавьте в неё тёртый сыр и размешайте как следует. Затем снимите сотейник с огня. Сырный соус практически готов, только его нужно слегка остудить.

Тосты сперва смажьте горчицей, а затем – толстым слоем сырного соуса. Помидоры черри разрежьте на 4 части и разложите по бутербродам. Затем поместите бутерброды на противень и подрумяньте в духовке примерно 10 минут. Кушать подано!

***

Бутерброд с морковью, клюквой и сливочным сыром

Если морковь подкислить, то она будет идеальна в сочетании со сливочным сыром. Эти диетические бутерброды хорошо подойдут для тех, кто сейчас худеет.

Нам понадобятся: 2 кусочка мультизлакового хлеба, 2 столовые ложки сливочного сыра, 1 большая морковь, 1 столовая ложка вяленой клюквы, 2 столовых ложки грецких орехов, 1 чайная ложка лимонного сока, немного укропа и петрушки.

Хлеб подсушите на сковородке без масла, а если все происходит на природе, лучше это сделать на мангале. Морковь мелко натрите. Орехи также нужно слегка поджарить без применения масла, затем мелко нарубить вместе с клюквой и смешать с морковью. Получившуюся смесь побрызгайте лимонным соком.

Хлеб густо намажьте сыром, поверх положите получившийся салат, который затем украсьте укропом и петрушкой.

По материалам povarenok.ru

Фото – goshlena / povarenok.ru