Рецепты домашнего фастфуда: готовим бургер с яичницей, фишбургер и брускетта-бургер

Бургер с мясной котлетой и яичницей

Необычность его в том, что в составе – яичница.

Для мясной котлеты понадобятся: 200 г фарша (говядина, свинина или их смесь), 1/4 мелко нарезанной луковицы, 1 измельченный зубчик чеснока, 1 яйцо, 1/4 стакана панировочных сухарей, 1/4 стакана молока, растительное масло, соль и перец по вкусу. Можно взять и готовую котлету.

Для яичницы: 1 яйцо, соль и капля растительного масла.

Также приготовьте булку для бургеров, листья салата, томаты и соленые огурцы, кетчуп, горчицу или майонез.

Сперва приготовьте мясную котлету. Смешайте в миске фарш, мелко нарезанный лук, измельченный чеснок, соль и перец. Добавьте яйцо и панировочные сухари, размоченные в молоке. Хорошо перемешайте. Слепите котлету по размеру булок для бургера.

Обжаривайте котлету с двух сторон до готовности и золотистой корки.

Тем временем приготовьте яичницу-глазунью, это умеют все.

Разрежьте булку для бургеров пополам и обжарьте до хрустящей корки на сковороде или в тостере.

На нижней половине булки разложите листья салата, котлету, затем яичницу. Добавьте кружочки томата и огурца. Полейте соусами и закройте бургер верхней половиной булки.

***

Домашний фишбургер

Это вкусное и здоровое блюдо, в составе которого - диетическая и полезная рыба.

Для рыбной котлеты возьмите: 200 г филе рыбы (например, тилапии, трески, лосося), 1/2 стакана панировочных сухарей, 1 яйцо, 1 столовую ложку майонеза, 1 столовую ложку дижонской горчицы, сок половины лимона, соль и перец, 2 столовые ложки растительного масла. Также можно взять готовую рыбную котлету.

Остальные ингредиенты: булка для бургеров, листья салата, ломтики помидора, ломтики огурца, сыра чеддер, тартар-соус (смесь майонеза, кетчупа и мелко нарезанного лука), ломтики лимона.

Приготовьте рыбную котлету. Мелко порубите филе рыбы и поместите в миску. Добавьте панировочные сухари, яйцо, майонез, горчицу и сок лимона. Посолите и поперчите по вкусу. Все тщательно перемешайте. Сформируйте котлету по размеру булочки для бургера.

Обжарьте котлету в растительном масле до готовности. Пока она готовится, разрежьте булку для бургеров пополам. Подготовьте тартар-соус, смешав майонез, кетчуп, мелко нарезанный лук, соль и перец.

Соберите бургер: на нижней половине булки разложите листья салата, ломтик помидора, ломтики огурца и ломтик сыра. Затем положите на эту основу рыбную котлету. Полейте ее тартар-соусом и закройте верхней половиной булки.

Подавайте домашний фишбургер горячим и украшенным ломтиками лимона.

***

Брускетта-бургер

Это очень вкусное сочетание итальянских брускетт и американских бургеров, так сказать, заморский бургер с южноевропейским акцентом.

Для котлеты возьмите 200 г фарша (говядина, свинина или их смесь), 1/4 стакана тертого пармезана, 1/4 стакана сухих хлебных крошек, 1/4 стакана молока, 2 мелко порубленных зубчика чеснока, 1 яйцо, соль и перец по вкусу.

Для брускетты нужны крупный помидор, 2 зубчика чеснока измельченных, немного свежепорубленного базилика, 1 столовая ложка оливкового масла, соль и перец.

Также нам понадобятся 200 г порезанной моцареллы, листья салата и бальзамический уксус (по желанию). Не забудьте про большую булку для бургера.

В глубокой миске смешайте фарш, тертый пармезан, хлебные крошки, молоко, измельченный чеснок, яйцо, соль и перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты.

Сформируйте котлету по размеру булки для бургера.

Разогрейте гриль или сковороду. Обжарьте котлету до золотистой корки и полной прожарки.

Для брускетты смешайте нарезанный помидор, измельченный чеснок, базилик, оливковое масло, соль и перец. Это будет брускетта-начинка.

Разрежьте булку для бургеров пополам и обжарьте до золотистой корки.

На нижней половине булки разложите листья салата, затем положите котлету и ломтики моцареллы. Затем выложите на котлету щедро брускетту с помидорами и базиликом. Если хотите, добавьте несколько капель бальзамического уксуса.

Закройте бургер верхней половиной булки. Подавайте горячим.

По материалам russianfood.com

Фото - piqsels.com