Россияне увеличили свои расходы на еду до 39%. Почему в России не работает «закон Энгеля»

В 1857 году немецкий экономист Эрнст Энгель выявил закономерность, что когда у человека растут доходы, то доля расходов на питание снижается. Позднее эту закономерность называли «законом Энгеля». Как вытянется, в России этот закон не работает, поскольку при росте заработной платы в стране в течение последних трех лет, наши люди также увеличили расходы на питание. Почему так происходит, попытались разобраться журналисты издания РБК. 

Согласно последним статистическим данным на начало 2026 года, доля расходов на питание в бюджете среднестатистического российского домохозяйства увеличилась до 39%. А годом ранее этот показатель был на уровне 38,8%, в 2024 году - 38,1%. 

Справедливости ради необходимо отметить, что и другие расходы россиян растут, в частности расходы на аренду жилья и туризм. При этом россияне все чаще переходят на здоровое питание. Так все же почему в России не работает «закон Энгеля»? Можно выделить три основные причины. 

Во-первых, это высокий уровень инфляции. По итогам 2026 года инфляция в России составила 6%. А инфляция услуг, по данным Росстата, в прошлом году составила 9,3%, то есть  почти в полтора раза обогнав рост потребительских цен. На этом фоне россиян были вынуждены перейти к экономии, и отказались от некоторых видов услуг, а также от отдыха за границей, и других видов развлечения. Сэкономленные деньги как раз и пошли на покупку продуктов питания. 

Во-вторых, рост реальных доходов не успевает за ростом номинальных. По данным Росстата средняя номинальная зарплата по итогам 2025 года выросла на 13,5%, а реальная из-за роста инфляции только на 4,4%. Что касается роста зарплат, то он неоднородный по регионам. Глупо сравнивать рост зарплат в Москве, и в каком-нибудь отдаленном российском регионе. 

В-третьих, россияне стали чаще покупать готовую еду. В сравнении с едой приготовленной в домашних условиях, готовая еда стоит дороже, что также и предопределило рост расходов россиян на питание. Сюда стоит добавить различные сервисы доставки еды из мобильных приложений. 

Отсюда напрашивается вывод, что россияне в погоне за экономией времени, готовы переплачивать за готовую еду, даже несмотря на сильный рост инфляции.