Чего мы не знали о соковыжималках

кухонной помощницы. Сначала нужно определиться с целью. По назначению и способу работы есть 4 типа соковыжималок.

Для цитрусовых. Обычно это небольшие маломощные приборы, которые способны справиться только с апельсинами, лимонами и прочими цитрусовыми. Они просты в использовании, могут быть механическими (пресс) и электрическими (кувшинчик с моторчиком). Хорошо подходят для небольших порций свежего сока.

Центробежные или универсальные соковыжималки – оптимальный вариант как для твердых овощей, так и для сочных фруктов. Они дробят фрукт или овощ на мелкие кусочки, а затем пропускают его через мелкое сито. С большими объемами такие модели справляются плохо, регулярно требуют остановки и отдыха. Бывают с круглым сепаратором (весь использованный жмых остается внутри, поэтому уже после 2-3 стаканов электроприбор нужно разбирать и мыть) и с сепаратором в виде конуса (самостоятельно удаляет жмых в специальный контейнер или пакет).

Шнековые соковыжималки работают как мясорубка: фрукты или ягоды подаются в специальный отсек и перемалываются. Сок течет в одну емкость, а жмых – в другую. Могут быть ручными и автоматическими. У них самый высокий процент получения сока, но и работать с ними гораздо дольше и сложнее. Зато им подвластны большие объемы и они отлично подходят для ежегодной «борьбы с урожаем».

Критерии, которые важны при выборе домашней помощницы. Возможность переключения скоростей: на быстрой скорости лучше давить твердые продукты, а на медленной – мягкие. Максимальная скорость разгона: для быстрого получения сока стоит выбрать центробежную соковыжималку со скоростью 8-10 тыс. оборотов в минуту. Потребляемая мощность: у автоматических соковыжималок для цитрусовых она небольшая (в среднем 30 Вт), но ее вполне хватает. Универсальной соковыжималке нужно 700-1000 Вт.