Диетолог рассказала, при каких заболеваниях противопоказаны куриные яйца
холестерином. В яйцах содержится холестерин, скомпенсированный лецитином.
На здорового человека это не окажет никакого влияния, потому что лецитин не дает осаждаться холестерину на стенках сосудов. Однако больным людям яичный желток нужно употреблять крайне осмотрительно. Также стоит ограничить его тем, кто страдает панкреатитом и кислотным рефлюксом. Яйца могут спровоцировать обострение. Не стоит ими увлекаться и при желчекаменной болезни, так как яичный желток обладает желчегонным действием.
Детям до года яйца противопоказаны, а в годовалом возрасте и чуть старше – максимум 1/4 часть желтка. Оптимальный омлет для взрослых и здоровых людей, с точки зрения диетологов, должен состоять из одного желтка и трех белков. Он точно не принесет вреда и хорошо насытит.
По материалам medikforum.ru