Готовим необычный зимний чай

15 декабря ежегодно отмечается Международный день чая. История любимого напитка восходит к временам второго императора Китая Шена Нунга. Согласно легенде, в 3 тысячелетии до н. э. этот правитель решил опустить листья чайного дерева в горячую воду.

Однако настоящая популярность к напитку пришла в том же Китае во второй половине I века н. э. В это время были открыты его лечебные свойства. Сейчас рецептов этого напитка можно собрать не на одну кулинарную книгу. Однако мы остановимся на двух, вполне декабрьских. Один – имбирный – будет полезен в разгар сезона простуд. Второй – мятно-мандариновый – самый настоящий напиток с ароматом Нового года!

Противопростудный чай

Нам понадобятся: 1 чайн. л. натертого на мелкой терке имбиря, 1 стакан воды, мед, сахар и лимон по вкусу. Ножиком снимаем с имбиря кожицу и натираем на мелкой терке. На одну чашку чая должна получиться одна чайная ложка с горкой имбиря. Затем наливаем воду в обычную турку для кофе, немного ее подогреваем и добавляем имбирь и чуть-чуть цедры лимона.

Доводим воду до кипения, убавляем огонь и даем покипеть напитку 3-5 минут. В пустую чашку кладем сахар, мед и ломтик лимона. Мед придаст чаю аромат, а сахар сделает его сладким. Прямо из турки выливаем в чашку имбирный отвар. Его можно процедить, но тогда вкус получится менее насыщенный.

Пить имбирный чай можно и взрослым и детям старше двух лет. Особенно хорошее действие оказывает чай при активном его употреблении в начале простуды. Однако стоит учесть, что имбирь оказывает бодрящее действие, поэтому пить его лучше с утра и днем.

Мятно-мандариновый чай

Это самый подходящий напиток в преддверии Нового года. На пару порций нам понадобится 400 мл воды, 5 шт. сушеной гвоздики, 1 палочка корицы, 1 мандарин, 3 горошины душистого перца, по 1 чайн. л. мяты и мелиссы, сахар или мед по вкусу. В горячую воду кладем специи и кипятим примерно 5 минут.

Убираем с огня и добавляем мяту, мелису и мандариновые корки. Настаиваем 10 минут. Затем напиток процеживаем, смешиваем с соком мандарина. Сахар или мед добавляем в чашку по вкусу.

По материалам my-calend.ru, russianfood.com



подпишитесь на нас в Дзен