Правила питания и рецепты при диабете: полезные советы

Безусловно, это не говорит о том, что можно есть всё подряд, но и отказывать себе во всём тоже не стоит. Диетологи и медики разработали немало правил, придерживаясь которых, можно оградиться от непредвиденных скачков глюкозы в крови и ухудшения самочувствия. При заболевании можно выбрать диету, которая будет не только полезной, но и разнообразной.

Правила питания

Большинство диабетиков страдают проблемой лишнего веса, и поэтому, одна из главных целей соблюдаемой диеты – избавление от лишних килограмм. Режим питания должен назначаться врачом, поэтому такой вариант, как «я сам себе диетолог» категорически не подходит. Доктор учтёт все особенности организма и течения болезни, возраст, пол и вес пациента, и на основе этого составит индивидуальный план питания. Чтобы пациент выбирал те рецепты при диабете, которые ему подходят, врач может назначить обследование гормонального фона.

Чтобы избавиться от лишнего веса, диетологи советуют обратить внимание на такие правила:

• категорически нельзя морить себя голодом и сидеть на жёстких диетах. Это грозит не только набором новых килограмм, но и нарушением привычного уровня сахара в крови;

• чтобы рассчитать количество углеводов, которые вы потребляете с пищей, используйте «хлебную единицу»;

• у вас должны быть завтрак, обед и ужин. Это основные приёмы пищи, которые нельзя ни пропускать, но существенно сдвигать по времени. Составьте чёткий режим;

• перекусы могут быть, он они – только лёгкие, но сытные;

• сахар исключите полностью. Если же захочется чего-то сладкого, замените сахар сахарозаменителем. Но и в этом знайте меру.

Какие продукты должны быть в рационе

Даже небольшое отклонение от диеты может вызвать серьёзные осложнения. Упор старайтесь делать на такие продукты:

• овсяная и гречневая каша, чёрный хлеб – в этих продуктах много витаминов группы В, и к тому же они медленно всасываются в ЖКТ;

• фрукты и овощи – они бедные на углеводы, поэтому их можно есть в не ограниченном количестве. Но всегда помните о том, что есть овощи и фрукты, которые богаты углеводами, и их потребление стоит ограничить;

• мясо птицы и говядина (нежирные части) – их можно употреблять, но в ограниченном количестве;

• морепродукты;

• молочные и кисломолочные продукты.

Что касается напитков, разрешены все виды чая, натуральный кофе, томатный сок. От фруктовых соков лучше отказаться, в них может быть много сахара.

Полностью и без сожаления исключите из рациона кондитерские изделия, сдобу, конфеты, варенье, мёд и другие сладости, свиной и бараний жир, алкогольные напитки.

Помните: в приоритете соблюдение принципов дробного питания. Старайтесь принимать пищу не менее 5-6 раз в сутки, и лучше в одно и то же время. Всегда под контролем вес и количество потребляемых калорий.

Как разнообразить рацион

В сети можно найти немалое количество рецептов для диабетиков, с помощью которых каждый день можно радовать себя чем-то интересным, вкусным и полезным. Например, для завтрака можно выбрать такие блюда: нежирный творог, гречка на молоке, сырная запеканка, молочная пшеничная каша, овсяная каша, гречневая каша с печенью, сырники.

Для обеда отлично подходят такие блюда: щи из квашеной капусты, рыба на пару, рыбный суп, капустный суп, овощное рагу, овощной суп.

Ужин так же можно сделать не менее вкусным: фруктовый или овощной салат, тушеная капуста, куриные котлеты на пару, овощной салат с курицей или морепродуктами, тушеные овощи, вареные креветки.