Сахарный диабет: как питаться

Главная цель эффективного лечения – регулярный контроль показателя глюкозы, используя медикаментозные методы, и нормализация углеводного и жирового обменов. В последнем случае речь идёт о ПП. Если поставлен диагноз, первое, что должен сделать человек – составить правильный рацион питания, используя рецепты для диабетиков, перечни с запрещёнными и разрешёнными продуктами. Диета – это норма повседневности для диабетика, так как она способствует полноценному метаболизму.

Общие принципы

При разработке диеты опирайтесь на все предписания врача, которые он даёт с учётом возраста пациента, его половой принадлежности, физической активности и весовой категории. Не помешает и ознакомление со следующей памяткой:

• голодовки и строгие диеты противопоказаны, иначе можно столкнуться с патологическим нарушением нормы сахара в крови;

• главная мерка – «хлебная единица»;

• при составлении рациона нужно обязательно руководствоваться информацией со специальных таблиц для больных сахарным диабетом. Их лучше распечатать, чтобы они всегда были под рукой;

• главные приёмы пищи – завтрак, обед и ужин, на которые приходится не менее 75 процентов объёма суточного рациона. На перекусы, а они обязательно должны быть, остаётся 25 процентов;

• при приготовлении пищи лучше отказаться от жарки, уместные способы – варка, тушение, запекание.

И, конечно же, важно ограничить общую калорийность рациона.

Режим питания

Повседневное питание, чтобы не столкнуться с ухудшением состояния, должно быть дробным. Число приёмов пищи – не менее шести. Питаться, как говорят медики, лучше с учётом преобладающей массы тела, но обязательно снижать общую калорийность пищи. Рекомендации следующие:

• при нормальном весе – не более 2500 ккал за сутки;

• при превышении массы тела – не более 1500 ккал за сутки;

• при ожирении – не более 900 ккал за день.

Что можно есть при заболевании

Сахарный диабет накладывает немало ограничений. В перечень продуктов, которые можно употреблять и которые не вредят здоровью, входят следующие:

• овощи;

• злаки и каши;

• фрукты;

• молочная продукция;

• рыба и морепродукты;

• хлеб из муки грубого помола;

• макаронные изделия из твёрдых сортов пшеницы;

• яйца;

• грибы.

Иными словами, основными в питании людей с диагнозом сахарный диабет должны быть овощи, злаки, каши, рыба.

Что нельзя есть при болезни

Существует немалый перечень продуктов, которые необходимо исключить из рациона:

• жареную рыбу и мясо;

• жареный картофель;

• консервы;

• колбасные изделия;

• жирные сыры;

• кондитерские изделия;

• сахар;

• соки и напитки;

• сало;

• варенье;

• конфеты;

• макароны из белого сорта муки.

Откажитесь и от фаст-фуда.

Несмотря на то, что список запрещённых продуктов немаленький, многие из них вполне заменимы на те, которые можно есть. Например, кетчуп можно заменить томатной пастой, газированные напитки – минеральной водой, куриный бульон – грибным.

Меню на 7 дней

Суточный рацион диабетика можно сделать не только полезным, но и разнообразным и вкусным. Вот примерное меню на неделю:

• понедельник: завтрак – творог, обед – борщ из квашеной капусты, ужин – рыбные стейки на пару;

• вторник: завтрак – гречневая каша, обед – запечённая рыба, ужин – фруктовый или овощной салат;

• среда: творожная запеканка, обед – рыбный суп; ужин – паровые котлеты и грибы на гриле;

• четверг: завтрак - молочная каша, обед - капустный суп, ужин - тушеные овощи;

• пятница: завтрак – омлет, обед - овощное рагу, ужин – отварная курятина и овощной салат;

• суббота: завтрак - каша из овсяных хлопьев, обед - капустный суп, ужин - тушеные овощи;

• воскресенье: завтрак – сырники или омлет, обед - вегетарианский суп, ужин – креветки на пару и овощной салат.