Закон о бесплатном питании для младшеклассников: чем накормят школьников в сентябре?

По словам доктора медицинских наук и ведущего научного сотрудника ФИЦ питания и биотехнологии Марии Гмошинской, главной целью программы станет формирование новых привычек у детей младшего школьного возраста. На завтрак ученикам рекомендуют предлагать разнообразные молочные каши, сырники и творожники, запеканки, омлеты и другие сытные блюда.

Также администрациям школ советуют предоставлять детям несколько блюд на выбор. При такой системе решится проблема нелюбимых блюд, большая часть учеников будет накормлена. Что же касается школьников, учащихся во вторую смену, то им вместо завтрака будет предложен обед, состав которого пока находится в разработке.

Сейчас руководству школ и местным властям, связанным с образованием, нужно продумать эффективную схему обеспечения школьников правильным и вкусным питанием. Хотя некоторые регионы уже давно пересмотрели этот вопрос с качественной точки зрения. В Москве учебные заведения на основании договора аутсорсинга кормят крупные пищевые комбинаты. Рацион школьников тщательно разработан технологами операторов питания при участии врачей, диетологов, специалистов органов надзора.

Мощности московских комбинатов позволяют контролировать качество блюд, в том числе в собственных лабораториях. «Когда еду готовят на комбинатах школьного питания, где есть своя микробиологическая лаборатория, соблюдаются все профессиональные стандарты, вероятность случайной выдачи некачественной пищи минимальна», – отмечает председатель комитета Общества защиты прав потребителей образовательных услуг Виктор Панин.

В целом новый закон о питании поможет сформировать детскую привычку потреблять блюда, полезные для здоровья. Однако эксперты уверены, что для этого необходим комплекс упорядоченных мер. В том же столичном регионе культурой детского питания уже несколько лет занимаются на высоком уровне. Власти совместно с комбинатами стремятся не только правильно накормить детей в школе, но и донести мысль о важности формирования культуры питания повсеместно, в том числе дома.

Для этого на базе школ регулярно проводятся просветительские лекции для детей и родителей. Профессионалы в области пищевой индустрии рассказывают о полезных и неполезных продуктах, о вредных добавках, о верном соотношении макро- и микроэлементов в рационе и т.д. Также представители операторов питания периодически устраивают в школах кулинарные шоу. На них повара в доступной форме показывают ученикам, как можно приготовить простые, полезные и вкусные блюда на домашней кухне.

Пока подобный опыт доступен только для крупных городов и прогрессивных регионов страны. Однако власти уверены, что постепенно можно будет переформатировать организацию питания и в более мелких населенных пунктах, достигнув единого высокого качества по всей стране.