Во Владимире ларёк с шаурмой мог заразить клиентов кишечной инфекцией

Сотрудники регионального ведомства благополучия населения нагрянули к предпринимателю с внеплановой проверкой, в ходе которой и обнаружился ряд нарушений.

Так, площадь помещений не позволяла обеспечить поточность технологических процессов – проще говоря, все делалось буквально под одной крышей. В данном случае проверяющие отметили перекрестность потоков сырья и готовой продукции.

Кроме того, в павильоне отсутствовала локальная система вытяжки, при мытье посуды нарушались санитарные правила, а производственный контроль отсутствовал.

Также отмечается, что при отсутствии необходимых площадей в точке общепита вовсю нарезались овощи и промывались в рукомойнике, тогда как само предприятие самостоятельно готовить не могло и должно было использовать полуфабрикаты высокой степени готовности, в упаковке, обеспечивающей термическую обработку.

В заключение сотрудники Роспотребнадзора отметили отсутствие производственного контроля не только за качеством изготавливаемой продукции, но и за мойкой, а также дезинфекцией инвентаря.

«Грубые нарушения санитарного законодательства, допущенные на предприятии, создавали угрозу возникновения кишечных инфекций и угрозу для здоровья потребителей и послужили основанием для составления протокола в отношении ИП об административном правонарушении. Специалистами Управления Роспотребнадзора в отношении предприятия применен временный запрет деятельности и материалы проверки направлены в суд», - рассказала корреспонденту «Хронометра» официальный представитель Управления Роспотрбнадзора по Владимирской области Марина Колтунова.

Ленинский районный суд, рассмотрев материалы дела, приостановил работу павильона на 40 суток. Если в течение этого времени владелец не приведет точку общепита в надлежащее состояние, срок приостановления будет продлен.