На астраханском рынке специалисты нашли опасный мед из Ростова

где специалисты обнаружили высокое содержание оксиметилфурфурола, что является нарушением требований регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции».
Оксиметилфурфурол - продукт разрушения сахаров, который образуется при длительном хранении или в результате высокотемпературной обработки меда. Согласно результатам ряда экспериментальных исследований, оксиметилфурфурол обладает ограниченным токсическим (мутагенным) действием, канцерогенными свойствами и влияет на центральную нервную систему, способствует развитию злокачественных опухолей. Мед с высоким содержанием оксиметилфурфурола может быть опасным для употребления в пищу..
Решения в отношении данной продукции будет принято управлениями Россельхознадзора тех регионов, в которые мог поступить в продажу опасный мед.