Поможет при отеках и подлечит сердце: чем полезен для здоровья молодой картофель
Молодой картофель уже можно найти в продаже. Корнеплод не только вкусен, но и очень полезен. Ведь в нем много витаминов С, группы В, а также калия, фосфора и железа. Все эти микроэлементы важны для работы сердца. А еще молодая картошка прекрасно справляется с отеками и быстро выгоняет лишнюю жидкость
из организма.
Так как большинство полезных веществ сконцентрировано в кожуре, варить картофель надо без очистки. Если переживаете, что могут попасть нитраты (они накапливаются именно в кожуре), то замочите клубни на 1 час в воде, так большая часть вредных веществ, если они и были, выйдет.
Лучший способ приготовить молодую картошку – сварить ее. При этом картофель следует класть в кипящую воду – так максимально сохранится витамин С. Еще молодой картофель отличной подойдет для картофельных оладий и запеканок.
Если вам попались зеленоватые клубни, то выбрасывайте их без сожаления, в них образовался соланин – это вещество вредит организму.
По материалам foodandmood.com
Фото - piqsels.com
