Медики объяснили, почему нельзя полностью отказываться от употребления соли

13 июля 2023, 17:55 20

Новомодные нутрициологи - специалисты по здоровому питанию - все чаще призывают полностью отказаться от соли, мотивируя это тем, что соль провоцирует закисление организма и идет только во вред. Однако на самом деле, если полностью отказаться от соли, человек проживет чуть более 10 дней. Соль не только

нужна для вкуса, но и жизненно важна.

Дело в том, что жизнь каждой клетки любого органа поддерживают ионы кальция, натрия и калия. Если полностью убрать соль из рациона, вы лишите организм этих элементов. Внутренних запасов хватит на 10-12 дней максимум. Кроме того, в пищевой соли есть натрий и хлор, который нужен для выработки соляной кислоты желудка.

На самом деле полностью убрать соль из рациона сложно: большую ее часть мы получаем вместе с продуктами – в среднем 10 граммов в сутки. Дополнительно требуется еще 2-3 грамма из солонки.

У тех пациентов, которые все же смогли почти полностью обессолить свой рацион, по результатам масштабного исследования начались проблемы с сердцем. Ученые проанализировали данные 3500 пациентов с диагнозом «сердечная недостаточность»: все они получали в сутки менее 2,5 граммов соли, а риск летального исхода увеличился на 80%.

Кроме того, важно следить и за потоотделением. Если вы активно потеете и при этом ограничены в соли, может возникнуть дефицит натрия. Его симптомы – головная боль, слабость с мышцах, судороги и падение артериального давления.

По материалам lenta.ru

Фото - @ Racool_studio / freepik.com