В Подмосковье стартует сезон сморчков: как собирать грибы без риска для здоровья

Эксперт обратил внимание на необходимость различать съедобные сморчки и опасные для здоровья строчки, содержащие токсин гиромитрин. Он уточнил, что отравление этим веществом по симптоматике напоминает воздействие компонентов ракетного топлива.

Кроме того, Дьяков сообщил, что при благоприятных погодных условиях — в случае потепления и дождей — уже к середине мая можно будет ожидать появление первых подберезовиков.

Специалист также напомнил об основных правилах безопасного сбора грибов. По его словам, гриб рекомендуется аккуратно выкручивать из почвы, стараясь не повредить грибницу, после чего сразу очищать его ножом перед тем, как положить в корзину.

Особое внимание Дьяков уделил рискам, связанным с употреблением незнакомых грибов. Он подчеркнул, что при малейших сомнениях в безопасности находки от её сбора следует отказаться. Даже опытные микологи не всегда могут с точностью определить все виды грибов, особенно в незнакомых регионах.

Эксперты напоминают, что соблюдение этих правил помогает не только сохранить здоровье, но и сохранить экосистему грибных мест.

Чек-лист: Как безопасно собирать весенние грибы

Перед выходом на «тихую охоту»:

-  Освежите знания о съедобных и ядовитых грибах, характерных для вашего региона.

-  Захватите с собой справочник грибника или скачайте проверенное приложение для распознавания грибов.

-  Возьмите корзину с хорошей вентиляцией — пакеты запрещены, грибы в них быстро портятся.

Во время сбора грибов:

-  Осторожно выкручивайте грибы из земли, стараясь не повредить грибницу.

-  Очищайте гриб от земли и мусора сразу на месте — это сохранит его свежесть.

-  Не собирайте старые, поврежденные или подозрительные грибы, даже если они кажутся знакомыми.

-  При малейших сомнениях пропустите находку: риск отравления слишком высок.

После возвращения домой:

-  Тщательно переберите урожай, еще раз проверяя каждый гриб.

-  Промойте грибы под холодной водой перед дальнейшей обработкой.

-  При первых признаках отравления (тошнота, головная боль, рвота) немедленно обратитесь за медицинской помощью.

Помните: даже опытные грибники могут ошибаться. Ваша безопасность всегда важнее находки.