Медик рассказал о скрытых опасностях магазинного шашлыка

По его словам, при массовом производстве магазинного шашлыка нередко используют мясо низкого качества с добавлением жировой прослойки. Это делается, чтобы увеличить вес продукта и снизить себестоимость. Однако подобные изменения могут негативно сказаться на здоровье: чрезмерное потребление животного жира повышает риск атеросклероза и воспалительных заболеваний желчного пузыря.

Также эксперт указал на опасность химического состава маринада. Часто в него добавляют большое количество соли, что может спровоцировать повышение артериального давления, развитие заболеваний почек и обезвоживание. Избыточное содержание уксуса и других агрессивных компонентов, используемых для усиления вкуса, может повредить слизистую желудка и нарушить работу желудочно-кишечного тракта.

Особое беспокойство, по словам Умнова, вызывают усилители вкуса и синтетические специи. В ряде случаев они становятся причиной токсического гепатита или даже тяжелых аллергических реакций, включая анафилактический шок.

Эксперт советует внимательно изучать состав и выбирать продукцию от проверенных производителей. Он подчеркнул, что лучшая гарантия качества — это шашлык, приготовленный самостоятельно из свежего мяса с минимальным количеством натуральных приправ.