Названы три щадящих способа приготовления пищи, которые поддержат фигуру

По словам диетолога, щадящие методы термообработки позволяют сохранить максимум питательных веществ в продуктах и не перегружать организм лишними жирами. Особенно это актуально для тех, кто следит за весом или придерживается принципов правильного питания.

1. Готовка на пару — минимум калорий, максимум пользы
Одним из наиболее полезных способов приготовления продуктов Мещерякова считает паровую обработку. Такой метод не требует использования масла, что автоматически снижает калорийность блюд. Кроме того, при обработке паром в еде сохраняется больше витаминов и минералов, чем при варке, жарке или разогреве в микроволновке. Врач подчёркивает, что лучше всего употреблять такую пищу сразу после приготовления — в горячем виде.

2. Сувид — технология для тех, кто ценит точность и вкус
Также нутрициолог обратила внимание на метод «сувид» — приготовление продуктов в вакуумной упаковке при контролируемой температуре (ниже 100°C). Такой подход позволяет избежать как недоготовки, так и избыточной термической обработки, сохраняя текстуру, аромат и пользу продукта. Особенно эффективен этот способ при приготовлении мяса, рыбы и овощей.

3. Запекание в духовке — компромисс между вкусом и пользой
Запекание, как отметила специалист, остаётся одним из самых универсальных и безопасных способов приготовления. В отличие от жарки, оно позволяет сократить количество масла и трансжиров, сохраняя при этом привлекательную текстуру и аромат. Примечательно, что в запечённых продуктах может сохраняться больше витамина C, чем в варёных.

Специалист подчёркивает, что выбор способа приготовления напрямую влияет не только на вкус блюда, но и на его питательную ценность, уровень калорийности и усвояемости.