Гарвардские ученые раскрыли секрет здорового старения для женщин

В ходе научной работы, продолжавшейся более 30 лет (с 1984 по 2016 год), были проанализированы данные около 47 тысяч женщин в возрасте от 70 до 93 лет. Все участницы ранее принимали участие в масштабном проекте Nurses' Health Study, посвященном изучению здоровья медицинских работников.

Методология исследования включала:

- Регулярные опросы о рационе питания (каждые 4 года)

- Анализ потребления различных типов углеводов

- Оценку гликемической нагрузки рациона

- Мониторинг состояния здоровья по 11 ключевым параметрам

Критериями здорового старения ученые считали:

- Отсутствие хронических заболеваний

- Сохранение когнитивных функций

- Хорошее физическое состояние

- Стабильное психическое здоровье

Результаты показали, что женщины, чей рацион содержал достаточное количество клетчатки и углеводов из цельных продуктов (фруктов, овощей, бобовых и цельного зерна), имели на 6-37% более высокие шансы на здоровое старение. При этом потребление рафинированных углеводов и крахмалистых овощей снижало эту вероятность на 13%.

Особое внимание исследователи уделили понятию гликемической нагрузки - показателю, который отражает влияние углеводов на уровень сахара в крови. Высокая гликемическая нагрузка, характерная для рафинированных продуктов, оказалась связана с ухудшением показателей здоровья.

Авторы исследования отмечают, что, несмотря на ограниченность выборки (большинство участниц были медицинскими работниками), полученные данные подтверждают важность сбалансированного питания для профилактики возрастных заболеваний. Особенно подчеркивается вред избыточного потребления кондитерских изделий, сладких напитков и фастфуда, о котором свидетельствуют и другие научные работы.