Дали булочку с сюрпризом. Кулинарию проверяют?

9 января 2019, 10:12 14

«Купила булку известного местного производителя и думала - помру. Так еще никогда с животом не мучилась. Что такого можно было сделать, чтоб простым мучным изделием отравиться? Их проверяют, чем они занимаются?» Антонина, Бузулук Отвечает Наталья ПАРУСИМОВА, пресс-секретарь регионального Управления Роспотребнадзора:

- Западный территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Оренбургской области организовал внеплановую проверку в цехе кулинарных продуктов по жалобе.

Установлены следующие нарушения санитарных требований:

- по соблюдению поточности технологических процессов приготовления блюд, мытью кухонной посуды;

- не осуществлялся контроль условий хранения пищевых продуктов. Маркировка транспортной упаковки, предназначенной для хранения и транспортирования пищевой продукции указанного производителя, не содержала необходимой информации, установленной требованиями ТР ТС 022/2011 «Технический регламент Таможенного союза. Пищевая продукция в части ее маркировки» о наименовании, количестве, сроке годности, условиях хранения пищевой продукции;

- отсутствовали сведения, позволяющие идентифицировать партию пищевой продукции;

- не было сведений о наименовании и местонахождении изготовителя пищевой продукции.

По результатам лабораторных исследований все отобранные образцы проб пищевых продуктов не соответствовали требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям. В смывах с производственного оборудования и разделочного инвентаря обнаружены бактерии группы кишечной палочки.

На должностных лиц, допустивших нарушения, составлены протоколы об административном правонарушении, выдано предписание об устранении выявленных нарушений, забраковано 4 партии пищевой продукции в количестве 4 килограмм.

Оренбург