Шаур-мяу по-абдулински. Кто-нибудь проверяет общепиты?
Отвечает Наталья ПАРУСИМОВА, пресс-секретарь Управления Роспотребнадзора по Оренбургской области:
- Специалисты Управления Роспотребнадзора по Оренбургской области провели внеплановый рейд по точкам продажи шаурмы в Орске, Бузулуке и Абдулино. Поводом для проверок стали обращения местных жителей, которые усомнились в соблюдении предпринимателями санитарных норм. Результаты рейдов подтвердили опасения любителей шаурмы.
Эксперты выявили отсутствие у предпринимателей документов, подтверждающих качество сырья, нарушения сроков и условий хранения продуктов, отсутствие маркировок на инвентаре. Из-за малых площадей в точках не было должных условий для обработки инвентаря и соблюдения личной гигиены сотрудников.
Кроме того, в Абдулино у одного из предпринимателей, наряду с другими нарушениями, установили отсутствие мер по дезинсекции и дератизации. К работе был допущен продавец без гигиенического обучения. А по результатам лабораторного исследования образца готовой шаурмы установлено ее несоответствие нормам по микробиологическим показателям.
В Бузулуке у коммерсанта эксперты зафиксировали отсутствие технологической документации, нарушения температурного режима при хранении продуктов. На месте не имелось воды для приготовления кофе, не были оборудованы системы водоснабжения и канализования, в радиусе 100 метров отсутствовал туалет. Помимо этого, павильон, вопреки законодательству, расположен на расстоянии менее 50 метров от жилых домов и лечебно-профилактического учреждения.
На предпринимателей составили протоколы об административном правонарушении. Деятельность предпринимателя из Бузулука суд приостановил на 30 суток. По выявленным нарушениям выданы предписания об их устранении.