Вернулись из кафе и вместо приятного послевкусия – в сортир. Кто проверяет общепиты?
Отвечает Наталья ПАРУСИМОВА, пресс-секретарь Управления Роспотребнадзора по Оренбургской области:
- Северо-Западный территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Оренбургской области провел внеплановую проверку кафе. Были установлены нарушения санэпидтребований к организации общественного питания:
- разделочный инвентарь (доски и ножи), производственные столы не имели специальной маркировки в соответствии с обрабатываемыми на них видами пищевых продуктов;
- для мытья посуды использовался губчатый материал, качественная обработка которого невозможна;
- не проводилась ежедневная оценка качества готовых блюд перед их реализацией;
- не осуществлялся до начала смены ежедневный осмотр работников на наличие гнойничковых заболеваний;
- в качестве дезинфицирующего использовалось средство, не разрешенное в установленном порядке для применения на объектах общественного питания;
- не проводился производственный контроль.
По результатам проверки составлен протокол об административном правонарушении по ст. 6.6 КоАП РФ «Нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения», вынесено постановление о назначении наказания в виде административного штрафа в размере 5 000 рублей, выдано предписание об устранении выявленных нарушений, исполнение которого находится на контроле Северо Западного территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Оренбургской области.
