Готовим вместе рыбное суфле
Оно удивит нежным вкусом и воздушной текстурой, а еще – тем, что готовится оно очень быстро и легко. Нам понадобится: 250 г филе рыбы, 1 средняя луковица, 3 яйца, 50 мл молока (сливок), 1 ст. ложка муки, соль и перец – по вкусу.
Чистим и режем кубиками лук; филе – на небольшие кусочки. Обжариваем лук на растительном масле до золотистой корочки. Добавляем к нему филе и жарим все вместе 2-3 минутки на среднем огне. Затем добавляем сливки и тушим еще 1-2 минуты. Затем солим, перчим и оставляем остывать в отдельной тарелке. После этого взбиваем яйца блендером в однородную массу.
Форму для запекания смазываем растительным маслом и обсыпаем мукой. Выкладываем в нее рыбную массу, запекаем суфле в духовке при температуре 180-200 градусов 20-25 минут.
