В Астраханской области специалисты обнаружили в мёде вредные вещества

на складе оптово-продовольственного рынка у общества с ограниченной ответственностью «Астрафуд» инспекторами Россельхознадзора были отобраны 5 проб меда. Данные пробы направили в аккредитованную лабораторию для исследований на показатели безопасности в город Ростов.

По результатам исследований был выявлен гидроксиметилфурфураль (альдегид).

В ближайшее время будет решен вопрос о привлечении юридического лица к административной ответственности или выдаче Управлением предупреждения правонарушителю.

Обнаруженное в мёде вещество относится к нежелательным для человеческого организма. Если это вещество присутствует, значит, мед старый, или его нагревали, или же он фальсифицирован. Такой мед по органолептическим показателям не будет отличаться от натурального, но его полезные свойства будут существенно снижены.

Данное вещество представляет собой почти бесцветные гигроскопичные кристаллы. По употребляемой ВОЗ классификации токсических веществ ГМФ по величине среднесмертельной дозы — это малотоксичное соединение.