Как правильно выбрать хороший арбуз

Отвечает и.о. начальника отдела санитарного надзора Управления Роспотребнадзора по Астраханской области Валентина ДОЛГОПОЛОВА:
- Рекомендуем потребителям покупать арбузы или дыни только в специально отведённых местах санкционированной торговли.
Место продажи обязательно должно быть огорожено, находиться под навесом, арбузы и дыни должны храниться на специальных стеллажах, высота которого не менее 15 см над уровнем земли, накрытые тентом. Продавец, должен обеспечить на торговом месте наличие вывески, содержащей информацию о хозяйствующем субъекте, информацию о государственной регистрации ИНН, ОГРН, ФИО продавца.
Продажа осуществляется при наличии ценников с информацией о стоимости, сопроводительных документов, подтверждающих качество и безопасность бахчевых культур. Для продавцов обязательно наличие личных медицинских книжек.
Нельзя покупать разрезанный арбуз, дыню и никогда не соглашаться вырезать кусочек на пробу - это запрещено санитарными правилами, так как есть вероятность бактериального загрязнения.
При выборе арбуза необходимо обращать внимание на внешний вид: зрелый арбуз имеет целостный покров, цвет корки яркий и контрастный, светлое пятно на боку, который отлежал арбуз, должно быть желтым. Усик и плодоножка у зрелого арбуза сухие. Определить наличие нитратов в арбузе можно только лабораторными методами.