Почему в продукты добавляют пальмовое масло?

А черный хлеб нормальный, так как туда пальмовое масло не добавляют. Раньше около областной больницы был киоск хлебный — мы пакетами брали там продукцию, а сейчас никто не заходит. Разговаривала с химлабораторией, они говорят: нам поступает маргарин с пальмовым маслом. Для удешевления. Вы что, хотите, чтобы булочки стоили по 50 рублей? Везде его суют, это пальмовое масло, добавляют и в конфеты, и в детское питание. Сама я работаю учителем физики. Что делать?»

Наталья Викторовна А., Еткульский район (по телефону)

На вопрос отвечает заместитель главного санитарного врача региона Владимир ЕФРЕМОВ:

— C 1 января 2018 года вступил в силу новый норматив содержания трансизомеров жирных кислот в масложировой продукции (технический регламент ТР ТС 024/2011). Содержание трансизомеров жирных кислот в твердых маргаринах, мягких и жидких маргаринах, заменителях молочного жира, жирах специального назначения должно составлять не более 2 процентов от общего содержания жира в пищевом продукте.

На потребительской упаковке маргаринов, спредов растительно-сливочных и растительно-жировых, смесей топленых растительно-сливочных и растительно-жировых, жиров специального назначения, в том числе жиров кулинарных, кондитерских, хлебопекарных, заменителей молочного жира и другой продукции, содержащей трансжиры, дополнительно должна содержаться информация о максимальном содержании в жировой фазе продукта насыщенных жирных кислот и трансизомеров жирных кислот (в процентах от содержания жира в продукте).

В соответствии с постановлением Правительства РФ от 27.06.2013 № 539, Роспотребнадзор является уполномоченным органом по обеспечению государственного контроля (надзора) за соблюдением требований технического регламента на масложировую продукцию.

Определить содержание трансизомеров жирных кислот можно только лабораторным методами, которыми в полной мере владеют лабораторные центры Роспотребнадзора.

За нарушение изготовителем, исполнителем, продавцом установленных требований технических регламентов установлена административная ответственность, предусматривающая наложение штрафа на юридических лиц от ста тысяч до трехсот тысяч рублей, при повторном совершении правонарушения — до одного миллиона рублей с конфискацией, либо приостановление деятельности на срок до девяноста суток с конфискацией предметов административного правонарушения.

Продукция, изготовленная до 1 января 2018 года, содержащая более 2 процентов трансизомеров жирных кислот, может находиться в обороте на потребительском рынке в течение срока годности. В случае приобретения продукции, изготовленной после 1 января 2018 года, на маркировке которой отсутствует информация о содержании трансизомеров жирных кислот, или если их доля превышает установленный норматив (2 процента), потребитель может обратиться в территориальный орган Роспотребнадзора с жалобой.