Выращиваем микрозелень на подоконнике: что посадить и как ухаживать

заняться выращиванием микрозелени. Вам не потребуется разбивать грядки на балконе или сооружать теплую теплицу – достаточно широкого подоконника, куда устанавливают лоточки с семенами.

Сама по себе микрозелень – это съедобные саженцы трав и овощей, причем вполне привычных нам культур. При хорошем уходе первый урожай вы получите уже спустя несколько дней после посадки, когда на стеблях появятся первые листочки.

Для выращивания нужны особые семена, они продаются в садовых магазинах. Главное отличие – они не обработаны фунгицидами и инсектицидами, в отличие от семян растений, предназначенных для рассады. На долгосрочную перспективу такая обработка не влияет, плоды растение дает абсолютно здоровые. Но ведь нам для микрозелени нужны именно первые листочки, которые могут стать при такой обработке ядовитыми.

В продаже можно встретить разные семена – в том числе и свеклы, дайкона, редиса, мангольда, горчицы, кресс-салата, пшеницы, льна, петрушки. Особое внимание стоит обратить на брокколи – в первых листиках ростка содержится большое количество сульфорфана – вещества, которое по данным исследований подавляет рост раковых клеток.

От микрозелени из семян пасленовых – баклажана, томата и перца – лучше отказаться. Первые листики растения содержат много трихом (волосков), к тому же слишком жесткие и неприятны на вкус.

Для выращивания микрозелени надо освободить подоконник на балконе или на солнечной стороне. Оптимальная температура, при которой семена взойдут быстро – 18-24 С.

Вам потребуются любые пластиковые формы с бортиками – это могут быть упаковки из-под фруктов, одноразовые стаканчики и даже упаковка от яиц или стеклянные баночки от детского питания. Наполните тару обычным грунтом для любых цветов, разровняйте его и посадите семена. Причем сажать можно близко друг к другу. Сверху присыпьте тонким слоем земли. Обильно, но аккуратно увлажните почву водой из пульверизатора. Каждый день опрыскивайте подрастающие всходы.

Если хотите, чтобы микрозелень взошла быстрее – укройте сразу после посадки лоток с землей пищевой пленкой, сделав в ней пару отверстий. Получится аналог мини-парника.

Несмотря на то, что процесс выращивания достаточно прост, иногда даже у опытных садоводов могут возникнуть проблемы.

- Неравномерный рост. Одна часть взошла быстро, другая, только «наклюнулась». Старайтесь раз в день поворачивать контейнер, чтобы все семена получали достаточное количество солнечного света. Либо можно установить фитолапму и включать дополнительно на 3-4 часа в день.

- Семена не всходят. В норме первые росточки должны появиться спустя 2-3 дня после высадки. Если этого не произошло – проверьте уровень влажности грунта.

- Опали листья. Так растения реагируют на нехватку воды или света. Если во время прорастания листочки пожелтели – просто добавьте им солнечного света.

Первый урожай микрозелень дает через 7-14 дней, в зависимости от культуры. Как только ростки достигнут высоты в 5 сантиметров – можно их срезать на салат. Делать это надо острыми ножницами поперек стеблей, оставляя корни нетронутыми, чтобы семена могли пустить еще ростки и получить второй урожай через несколько недель.

Если вы хотите добиться непрерывного урожая – сажайте новые семена каждые 10 дней.

Обратите внимание, ростки микрозелени очень нежные и не хранятся долго. Поэтому срезать их лучше непосредственно перед тем, как добавить в блюдо. Хранить можно 1-2 дня, лучше в закрытой стеклянной банке в холодильнике.

По материалам rbc.ru

Фото - freepik.com / zkolra