Болезни свеклы во время зимнего хранения: вычисляем по признакам и лечим

9 декабря 2020, 17:56 17

Свекла что летом, что зимой – постоянно нужна хозяйке при приготовлении блюд. Винегрет, борщ да и просто натертая с чесноком – без свеклы не обойтись. Как правило, запасы этого овоща хранят в подвале, но даже при соблюдении всех условий болезни одолевают и там. Чаще всего свеклу поражают следующие болезни.

* Кагатная гниль. Грибки и бактерии, скорее всего, проникли в овощ еще на участке, просто вы этого не заметили. В погребе гниль прогрессирует, переходя с одного корнеплода на другой. Определить можно по плесени (она бывает красного и белого цвета), а также по мокрым подгнившим участкам. Употреблять в пищу такой корнеплод или пускать на корм животным – нельзя. Остается только выкинуть. Кроме того, если такие овощи нашлись, придется дезинфицировать весь погреб – стены и потолок белить известью.

* Серая гниль. Возникает, если не соблюдаются условия хранения – повышена влажность и температура. Сначала на свекле появляется мучнистый налет серого цвета, затем овощи начинают подгнивать. Помните, идеальная температура для хранения – 2-3˚С, а влажность – 80-85 процентов. Пораженные корнеплоды выкидывайте, а оставшиеся «припудрите» золой.

* Белая гниль. Овощ становится мягким и мокрым, разрастается белая «грибница», на которой потом появляются черные пятна. Причина также в несоблюдении условий хранения. Следите за тем, чтобы в погребе была достаточная вентиляция. Свеклу с белой гнилью выбрасывайте, а оставшиеся запасы надо тщательно проверить и разложить на сушку.

По материалам ogorod.ru

Фото - lighterandlocal.com