Заготавливаем тыквенные семечки для еды и на посадку: важные моменты

25 октября 2022, 17:52 10

Октябрь — самое время сбора тыкв, но помимо мякоти вам пригодятся и семечки. Во-первых, они источник множества полезных веществ - клетчатка, витамины различных групп, аминокислоты, белки, жиры, углеводы, а также пектины, фосфор, цинк и железо. Во-вторых, нужны в качестве посадочного материала для рассады

на весну. Однако много зависит от того, какие именно сорта тыквы у вас были высажены.

Так, семечки декоративных тыкв не подходят для употребления в пищу. А для будущих посадок не берут семена гибридных сортов. Их следующее поколение не даст хороших плодов. На упаковке семян этих растений в названии вы найдёте пометку F1 или F2. Из их плодов семечки можно взять исключительно для употребления в пищу.

В остальных случаях берут семена созревших и немного недозрелых плодов. Семена перезрелых тыкв для еды не подходят, только для изготовления масла.

Вызревшую тыкву перенесите в теплое помещение на две недели, за это время она отдаст лишнюю влагу. Затем разрежьте овощ пополам, вытащите семена, но не промывайте. Можно просто обтереть их салфеткой. Самыми качественными считаются крупные семечки, взятые из центральной части тыквы. Семечки выкладывают в один слой на бумаге и просушивают на подоконнике.

Учтите, тыквенные культуры легко переопыляются. Поэтому если вы выращивали рядом несколько сортов, то семена будут нести смешанные гены, поэтому результат может быть непредсказуемым.

После того, как семена просохнут (на это уйдет 7-10 дней), соберите их в полотняный мешочек и уберите в темное сухое место до весны.

Если вы планируете собрать семечки тыквы для употребления в пищу, то их можно промывать под струей воды. Для этой цели хорошо подходит дуршлаг, в который выкладывают сырые семена и при активном перемешивании руками промывают.

Сушить семечки лучше в духовке или на сухой сковородке, пока они не станут светлыми и плотными

По материалам 7dach.ru

Фото - freepik.com / azerbaijan-stockers