Врачи предупреждают, что трансжиры годами незаметно разрушают организм людей

Трансжиры – это жиры, которые содержат транс-изомеры ненасыщенных жирных кислот. В небольших количествах они могут быть даже в натуральной еде, такой как говядина, растительное масло. Но наибольшую опасность представляют те трансжиры, которые принудительно добавляют в различные готовые продукты питания.

В промышленности вещества получают из жидких растительных масел при помощи добавления молекул водорода. Так масло становится твердым, срок годности увеличивается, что очень выгодно производителям. В натуральном виде растительные масла (подсолнечное, кукурузное) в небольшом количестве полезны для организма, а вот после промышленной обработки – опасны.

Вред этой продукции уже зафиксировала Всемирная организация здравоохранения, которая признала разрушающее воздействие «трансов» на организм. По рекомендациям специалистов, в день можно употреблять их в количестве не более 1 процента, то есть 2-3 грамма. Столько их содержится в столовой ложке.

Наибольшую опасность трансжиры представляют для сосудов и сердца. Они повышают риск возникновения инсульта, ишемии и других заболеваний сердечно-сосудистой системы. Кроме того, повышение рекомендуемой суточной нормы способствует развитию ожирения, сахарного диабета и злокачественных опухолей. Если постоянно добавлять в пищу измененные растительные масла, у мужчин может возникнуть бесплодие.

Еще одна особенность «вредителей» состоит в том, что они не оказывают мгновенного вреда на здоровье, а ухудшают метаболизм, постепенно, день за днем провоцируя развитие заболеваний. Можно годами потреблять еду с высоким содержанием обработанного жира без каких-либо симптомов. А потом за несколько дней получить «букет» болячек.

Есть продукты, в которых количество трансжиров превышает все допустимые значения; постарайтесь полностью исключить их из своего рациона. Вот их список:

* попкорн, чипсы;

* кетчуп, майонез и соусы на их основе;

* мясные и рыбные полуфабрикаты;

* мороженое;

* картофель фри, наггетсы и прочий фаст-фуд;

* кондитерские изделия: пончики, вафли, торты, конфеты, шоколад – рекордсмены по содержанию вредных веществ. Так, вафельные торты с шоколадной глазурью имеют в составе до 30 процентов жира, крекеры – до 10 процентов, конфеты в среднем более 20 процентов. Всего пара кусочков «покупного» тортика – и месячная норма по потреблению вредностей обеспечена;

* готовая сдобная выпечка – булочки, ватрушки;

* сухие смеси для приготовления блинов, кремов, напитков;

* маргарин и спреды.

В связи с тем, что вредное влияние трансжиров стало известно, производители стараются всячески замаскировать наличие таких веществ в товаре. Вместо этого они указывают на упаковке – «маргарин», «растительный жир», «кулинарный жир», «комбинированный жир», «гидрогенизированное масло», «фритюрный жир». По возможности откажитесь или сведите к минимуму их потребление.

Кстати, если эти вещества указаны в составе одними из первых, значит, их в продукте больше, чем остальных. Поэтому внимательно читайте, что написано на упаковке.

Есть еще несколько советов, как сберечь свой организм от попадания в него трансжиров:

* откажитесь от полуфабрикатов и питания в кафе быстрого питания. Средняя порция картофеля-фри содержит 14 граммов трансжиров, маленькая пачка чипсов – 3 грамма;

* вместо покупных сладостей и выпечки готовьте сладости дома из натуральных ингредиентов;

* не используйте для готовки маргарин, спреды и готовые соусы.

Чтобы ускорить выведение твердых масел из организма, включите в рацион продукты, богатые кислотами Омега-3 и Омега-6, фрукты и овощи, богатые витаминами и минералами. Они ускорят процесс обновления клеток.

Еще один способ – повысить физическую активность. Так ускорится метаболизм, токсины и шлаки быстрее покинут ткани и органы, поврежденные вредными жирами.

По материалам pol10.tomsk.ru, фото - nypost.com