Полезное от природы: сок квашеной капусты — 2000 лет пользы

31 октября 2019, 13:00 9

Квашеная капуста – одно из любимых блюд, как недавно выяснили археологи, была впервые приготовлена в Китае, 2000 лет назад. Ее популярность все это время можно объяснить всего двумя факторами – легкостью и в приготовлении и пользой для здоровья. Особенно часто в народной медицине используют сок квашеной капусты, то есть рассол.

Этот ферментированный продукт обладает огромной массой полезных свойств: от решения проблем с пищеварительного тракта до помощи при сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. В соке квашенной капусты содержится много пробиотиков, которые способствуют восстановлению баланса микроорганизмов в кишечнике. Кроме того, вместе с ним организм получает витамины А, Е, РР, К, В2; фолиевую кислоту, молочную и уксусную кислоты, каротин, калий, магний, йод, железо и хлор. А витамин С, который в своем натуральном, природном виде распадается очень быстро, в квашеной капусте сохраняется до 2 суток (если ее хранить в холодильнике).

Кисловатый рассол повышает аппетит, а грубая клетчатка капусты стимулирует перистальтику и помогает при переедании. Людям, вынужденным много времени проводить на одном месте или соблюдать постельный режим рекомендуют пить капустный рассол по полстакана дважды в день, чтобы поддержать мышцы в тонусе. Также квашеная капуста поддерживает иммунную систему, поэтому она так популярна в сезон гриппа и ОРВИ.

Вылечить заболевание рассол, конечно, не сможет, а вот не допустить его – вполне. Он же станет просто спасением при токсикозе и тошноте в первом триместре беременности. Причем особых противопоказаний ни будущим мамам, ни всем остальным нет. Осторожность нужно проявить только при обострении гастрита, панкреатита, заболеваний поджелудочной железы, диарее и метеоризме.