Что поможет похудеть: пять правил питания для успешного снижения веса

что несколько чашек воды перед едой приводят к снижению общего объема потребленных с пищей калорий. Еще одно исследование продемонстрировало, что после того, как вы выпили пол-литра воды, ваш обмен веществ в течение последующих 10 минут ускоряется примерно на 30 процентов. Пик этого эффекта наблюдается 30–40 минут спустя, поэтому съеденная в этот момент пища быстрее и лучше усваивается, превращаясь в энергию, а не в жировые отложения.

Правило 2. Не забывайте о супе. Даже холодном. Хотя это может показаться странным, но суп, который вы съели перед основным блюдом, действительно снижает общий объем потребленных за этот прием пищи калорий. Этот факт был доказан во время исследования, проведенного еще в 2007 году. Те его участники, что начинали обед с супа, потребляли на 20 процентов калорий меньше, чем те, кто от супа отказывался. При этом снижение калорийности обеда никак не сказывалось на чувстве сытости участников. Как отмечают специалисты, «суповой» эффект не зависит от того, горячий это суп или холодный, как, например, гаспачо или свекольник.

Правило 3. Всегда обращайте внимание на то, сколько вы съели, и ограничивайте себя с помощью каких-нибудь «зарубок» или «стоп-сигналов» – например, количества косточек от куриных крылышек, корочек от кусков пиццы, хвостиков от креветок и так далее. Исследователи из Корнеллского университета провели эксперимент: у участников, которые могли неограниченно есть куриные крылышки, блюда с косточками от них не уносили, и потому они могли видеть, сколько съели. У остальных же все объедки уносили по мере их появления. В итоге первая группа участников съела гораздо меньше, чем вторая.

Подобный метод можно использовать и для другой пищи. Кроме того, пытайтесь ставить себе визуальные границы, например, насыпая попкорн в небольшую мисочку, а не поедая его прямо из пакета, или нанизывая маленькие кубики сыра на зубочистки и съедая их по одному. Как считают ученые, благодаря таким уловкам в мозг неосознанно поступают сигналы об окончании трапезы.

Правило 4. Работайте с цветом. В ходе того же исследования ученые выяснили, что чем больше цветовой контраст между пищей и посудой, в которой она лежит, тем меньше вы съедите. Участников исследования просили самим сервировать себе пасту с томатным или белым соусом на тарелках красного или белого цвета. Оказалось, что те, кто использовал контрастные цветовые решения – например, красная паста на белом блюде – положили себе в среднем на 22 процента меньше пасты, чем остальные. И, соответственно, меньше съели. Хотя причина такого феномена пока неясна, попробовать поэкспериментировать с цветом все же стоит.

Правило 5. Всегда нюхайте пищу перед тем, как ее съесть. И не жалейте ароматных трав. Говорят, что мы едим не только желудком, но и глазами. Но оказывается, что еще и носом. Кроме того, полезно, чтобы усилить эффект, добавлять к пище ароматические добавки, такие как базилик, корица, имбирь, розмарин.

По материалам health.mail.ru

Фото – keywordsbasket.com / Download / View