Ученые Бристольского университета доказали существование «пищевой мудрости»

14 сентября 2022, 17:56 18

Ученые из Бристольского университета в Великобритании доказали, что у человека есть «пищевая мудрость» от природы. Мы интуитивно выбираем продукты и их сочетания, которые обеспечат нужные организму витамины и минералы. Чтобы подтвердить свое исследование, специалисты пригласили 128 добровольцев. Всем им

продемонстрировали парные изображения овощей и фруктов и попросили выбрать понравившиеся.

Почти все участники, не сговариваясь, выбрали именно те, что принесут организму больше пользы. Например пара «банан – яблоко» по составу содержит витамины и минералы дополняющие друг друга, поэтому они и усваиваются лучше. Почти все участники выбрали именно эту пару, а не «яблоко-черника».

Во второй части эксперимента ученые попросили добровольцев рассказать о своем питании и блюдах, которые они выбирают. Оказалось, что участники интуитивно выбрали именно те сочетания, которые принесут гораздо больше питательных веществ.

По итогам опроса исследователи сделали вывод, что пищевой выбор у человека устроен сложнее, чем казалось ранее. Мы выбираем не просто те продукты, что нам понравились, а нам нравятся те продукты, которые содержат недостающие организму вещества. В то же время популярные диеты, ограничивающие человека в выборе на самом деле вредят организму, заставляя испытывать дефицит нужных витаминов и минералов.

По материалам medicalxpress.com

Фото - freepik.com / pvproductions