Ножи специального назначения: чем отличается нож для яблок от ножа для цедры

8 апреля 2023, 17:51 6

Речь, конечно же, не про оружие спецназа, а о кухонных инструментах, которые незаменимы в тех случаях, когда не справляются обычные ножи. Один из самых распространенных ножей подобного типа – для удаления сердцевины яблока. Например, нож-червяк, который имеет острое лезвие, расположенное на конце изогнутого

металлического стержня. Этот тип ножа легко проникает в яблоко и удаляет сердцевину, оставляя аккуратное круглое отверстие.

Если вы предпочитаете более универсальный нож, который может использоваться для различных задач на кухне, то вам может подойти нож для овощей с узким острым лезвием. Он может использоваться как для удаления сердцевины яблока, так и для более тонких и сложных нарезок, даже для карвинга, но требует большей аккуратности и внимательности. Кроме лезвия, у ножа важна еще и рукоятка, она должна обеспечивать хороший захват и удобство при использовании.

Нож для цедры – это еще один специализированный нож, который используется для очистки цитрусовых. Он имеет острое лезвие, которое позволяет легко снять тонкий слой цедры с фрукта, не захватывая белую губку или мякоть. Прежде всего обратите внимание на форму лезвия: оно может быть прямым или изогнутым. Лучше второе, так как изгиб повторяет форму фрукта.

Ножи для цедры могут иметь разные размеры, в зависимости от того, какой фрукт вы собираетесь чистить. Для лимонов или лаймов может подойти маленький нож, тогда как для апельсинов или грейпфрутов нужен более внушительный. Важен материал, из которого изготовлено лезвие. Керамические лезвия могут быть более острыми и долговечными, но их можно сломать при попадании на твердый предмет.

По материалам yanashla.com

Фото - freepik.com / kamranaydinov