Выбираем электросушилку для фруктов и грибов: на что обратить внимание

благодаря термическому воздействию выходит влага. Сухофрукты потом можно использовать для компота, а грибы – для приготовления самых разных блюд, от супа до жульена. Важное замечание: в сушеных натуральных продуктах сохраняется множество полезных веществ, которые есть в свежих. Остаются и вкус, и аромат фруктов и ягод. Так что, если вы не знаете, куда девать урожай, то электросушилка – вещь для вас незаменимая.

Электросушилка проста в применении, ее может освоить даже пожилой человек.

Видов бытовых сушилок несколько.

Обширную группу электрических сушилок составляют конвекционные приборы. Их мощность – от 400 до 600 Вт. Маломощные имеют 3-5 поддонов, и производительность у них низкая. Те, у которых 6-7 противней и 600 Вт мощности, могут справляться с большим количеством продукта. Конвекционные сушилки – это классическая версия подобного устройства с ТЭНом и вентилятором. Непрерывная циркуляция воздуха обеспечивает испарению влаги из продуктов, однако и часть витаминов при этом пропадает. Плюсы конвекционных сушилок в их невысокой цене и экономичном расходовании электричества.

Газовые сушилки используются в тандеме с кухонной плитой. Они представляют из себя поддон или несколько металлических шпажек на опорах. Так сушили овощи и грибы ещё во времена, когда не были широко распространены электрические сушилки. Способ, конечно, не безупречный: новые электронные сушилки эффективнее и удобнее.

Сушилка на дровах применима лишь на открытом воздухе. За полдня на ней можно высушить, например, полсотни килограммов свежих вешенок. Электронных элементов в такой сушилке нет, это чисто механический прибор, выглядящий как шкаф-печь. Из минусов стоит отметить, что за этой сушилкой нужно постоянно присматривать, подкладывая в неё щепки. Высушенные фрукты и грибы имеют около 8 процентов влажности, что обеспечивает их длительное хранение.

Инфракрасная сушилка самая дорогая, но она обеспечивает повышенную скорость сушки продуктов. В них можно сушить не только грибы-ягоды, но хлеб и даже мясо. ИК-лучи не разрушают плотные ткани продуктов, однако интенсивно испаряют влагу. ИК-сушилка работает при температуре всего в 50 градусов и сохраняет до 80 процентов вкуса и аромата продуктов. При этом фрукты или грибы в компоте или супе будут более сочными.

Самый недорогой и компактный вариант - это сушилка-скатерть. Она позволит высушить небольшое количество продукта без лишних затрат. Сухофруктов на компот и грибов в суп для небольшой семьи на зиму хватит.

По материалам mixfacts.ru

Фото - freepik.com / gerasimovvvv