В Кемерове инспекторы сожгли 300 кг чилийского лосося из-за опасного красителя

По прибытии партии – более 300 килограммов – атлантического лосося из Чили была проведена экспертиза. Она показала, что в продуктах содержался краситель, обладающий канцерогенными свойствами. Речь идет о кристаллическом фиолетовом из группы трифенилметановых.

– Установлено, что малахитовый зеленый и кристаллический фиолетовый оказывают канцерогенное действие, поэтому применение этих соединений в ветеринарии не зарегистрировано или запрещено в ряде стран, – отметили в ведомстве.

В России также запрещена еда с остаточным содержанием кристаллического фиолетового. Но во многих странах такую субстанцию используют для обеззараживания рыбы во время разведения.

Увы, до кузбасских прилавков заморская рыба не добралась, ее было решено сжечь.

Леда ГЕНЕРАЛОВА, Кемерово